上葡京 巧手炮製大閘蟹宴

    即日起至十一月三十日，澳娛綜合旗下上葡京綜合度假村御花園、華亭及茶樓，推出大閘蟹盛宴，嚴選肉質細嫩鮮甜、膏黃飽滿噴香的時令大閘蟹。

    御花園推出的時令大閘蟹菜式，以粵菜技藝烹調時令大閘蟹。其中的蟹粉黃魚蓉，將閩東原生態大黃魚以人手細剁成蓉，令魚肉質感更細膩，入口即化，搭配江蘇長蕩湖鮮拆大閘蟹蟹粉，鮮上加鮮。

    華亭推出的江滬大閘蟹佳餚，分外地道。十五年花雕熟醉蟹，將膏黃飽滿、肉質細嫩的大閘蟹蒸熟後浸於特製醉滷汁中一天一夜，充分吸收十五年陳釀古越龍山花雕酒的濃郁酒香與話梅鮮橙的清新果香。手拆蟹黃撈飯以精選上海小棠菜、上海鹹肉和台灣珍珠香米炒製成鹹肉菜飯，澆上以黃酒慢火炒製的手拆蟹黃，蟹香馥郁昇華飯香。

    茶樓推出的葱油蟹粉帝皇蟹爪撈手工麵，每一口都蘸滿濃郁蟹粉、蟹油和帝皇蟹爪，更添鮮味。軟殼蟹蟹粉鍋粑把滋味軟殼蟹配上香脆鍋粑，搭配新鮮大閘蟹推煮成的金黃濃稠蟹粉，香脆中不失油潤。每道一百○八元起。

    新葡京酒店8餐廳亦於十一月推出逾二十款創新大閘蟹菜式，值得期待。

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