君悅 悅嚐滋味盛宴

    凱悅酒店集團將於十至十一月期間，於港澳地區首次舉辦“悅嚐滋味盛宴”中菜餐飲推廣。香港君悅酒店、澳門君悅酒店、香港沙田凱悅酒店及香港尖沙咀凱悅酒店，將分別聯乘上海柏悅酒店、成都群光君悅酒店、蘇州凱悅酒店及廣州柏悅酒店呈獻合作餐單。

    是次跨地區性的活動，將邀請四位內地凱悅酒店的黑珍珠得獎主廚作客席大廚，匠心炮製充滿地方色彩的美食餐單。老饕可透過大廚們的招牌菜體驗各地菜系，包括上海、成都、蘇州及廣州的飲食文化及精髓。大廚亦將以十月當造的大閘蟹炮製一系列鮮美的大閘蟹佳餚，令人引頸以待。

    澳門君悅酒店滿堂彩行政副總廚董韶龍與成都群光君悅酒店黑珍珠一鑽餐廳 8 號火鍋的中餐廳廚師長何興四手聯乘，呈獻以大閘蟹入饌的佳餚及其他期間限定的特選菜式，讓舌尖收穫無限驚喜。

    金秋賞蟹正當時，師傅以川菜獨有的風味融入大閘蟹的佳餚當中。經典的四川菜式蟹黃雞豆花，滑順鮮甜，伴有蟹黃沙沙的顆粒口感；花椒汁拌蟹肉，花椒汁滲入蟹肉，入口鮮嫩且麻香滋味；具有特色的怪味蟹肉拌非遺筍，結合了酸、鹹、甜、 麻、辣、鮮、香，形成非常豐富的味覺感受。期間限定的特選菜式也讓人回味無窮，包括四川十大經典名菜之一的松茸開水白菜，味道清亮澄澈，鮮味盡出；天椒冷吃牛肉，牛肉與天椒、陳皮等多種調味一起油炸，口感麻辣勁道；黑雞樅川味回鍋肉，黑雞樅的菌香與回鍋肉的濃醇相互激發，交織出使人難以忘懷的味道，供應期至十一月十五日。

    樂  唯