香港FCC的殖民風情與美食

    每次造訪FCC（香港外國記者會），總有種莫名的熟悉感。對，就像澳門陸軍俱樂部般，每每在門縫窗隙間隱隱滲出絲絲逝去的殖民氣息。兩者不同之處，前者較為輕鬆舒泰，後者仍帶濃厚官場氣焰。

    位於港島中環的FCC，只招待會員，平日是“鬼多過人”。九七回歸後，餐牌終於有小量中文出現，只可惜酒吧已不再出售高價的英式麥啤，如Bitter、Ale及Stout等，只有德式的Lager。餐廳與酒吧設在平層，地庫於周末期間有爵士樂演奏，三樓是金字木頂星空建築，開揚且浪漫。由於是國際組織，食物品種包羅萬有，且水準甚高。先點了印度咖喱角Samosa，與啤酒特別匹配。晚餐時，桌上啤酒已換成紅酒。炸魚薯條讓記憶重拾當年，魚柳外酥而內裏雪白味鮮，百分百兒時的英國味道。薯條是大碼近似薯角，炸得甘香滋味，難怪外國人喜以此為主食。

    意粉有五款可選，配四個醬汁。揀了卡邦尼配斜管通粉Penne，看是平凡卻入口滋味無窮。英式燒豬肋骨無論色香味俱臻水準，難得是中國口味的牛肉炒米粉，簡簡單單牛肉嫩滑有牛肉味，米粉蘸了芡汁卻不失咬口，加上幾兜無渣菜遠，一碟普通炒米粉盡顯廣東廚藝之妙。雖然，此處絕非便宜，但那種無拘無束的氣氛感染着到訪者，在繁囂鬧市中享受半日歡愉閑適。

    ·紫紋卿·