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第C05版:食經 上一版3  4下一版  
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珠海繁華商圈裏的珍珠
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今日日期: 2025年2月19日星期三     版面導航
當前報紙日期:
2025 1月19日 星期
 
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珠海繁華商圈裏的珍珠

·紫紋卿·

    珠海繁華商圈裏的珍珠

    不少人以為,吾輩爬格評食,必定嘗盡天下珍饈,嘗遍百味,專挑高級食府與食材,才能品味生活體驗,普通食肆絕難入法眼云。但於個人而言,與上述所指剛好相反。高級美食固令人垂涎,但若能在“貼地”的平民食物,或是地方色彩濃厚的小店中,找到冚在禾桿中的珍珠,然後公諸同好,這種樂趣才是行文主旨。

    珠海九洲大道,以富華里最具名氣,對面落成不久的玖洲道購物商場亦人潮如鯽。但在兩大商圈夾縫中,有不少特色小店生存,並無聲地闖出一片天,名為“穆藍拉麵”的地方小食,便是其一。

    並非謬讚,一進穆藍拉麵便予人乾淨而服務貼心的良好印象。店家與店員俱來自青海,可算是集漢、回、蒙、藏於一身,難得是價錢便宜但用料與分量一點也不賴。以羊肉串為例,每串五元現點現烤,十串八串也不過人仔幾條。但撒滿孜然與辣椒粉的羊肉,嫩而香且味濃郁,一字寄之曰:“讚”!店內麵食以刀削麵和拉麵為主,強調麵條現拉才好吃,無論配牛或羊,辣與不辣,俱能吃出好滋味。

    至於大盤雞,或葱爆牛、羊和羊肉夾饃俱見功架。但今番推薦四喜丸子,似茶樓山竹牛肉般大小,內裏無陳皮和馬蹄,但入口味美堪誇,而每顆只賣三皮。老友,你仲想點?

    ·紫紋卿·

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