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第C05版:食經 上一版3  4下一版  
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金沙 多款賀年菜式迎新春
New Coffee 精緻早餐喚醒味蕾
聯邦 新年聚餐盆滿砵滿
火山地孕育獨特葡萄酒
閑話歲晚忙不停
日麗點心套餐有食頭
華生行湯水真材實料
珠海繁華商圈裏的珍珠
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今日日期: 2025年2月19日星期三     版面導航
當前報紙日期:
2025 1月19日 星期
 
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閑話歲晚忙不停

普洱茶

    閑話歲晚忙不停

    歲晚新春檔期將至,市場上預計客流量應該不俗。雖然業界去年業務未必如人意,但估計年晚食店生意都較理想。大家工作雖忙個不了,但在思量生意上都可以喘息一下。

    新年期間部分食肆因三工及人手問題選擇休息,旅客搵食艱難已成為本土特色。不過本澳度假酒店內食店林立,新春期間照常營業,旅客可以遊覽兼品嘗美食。

    日前供應商表示節假期間物價略有調整。有個別食肆調升餐牌價格,不過切記餐牌要預先向市政署申報,否則會被檢控。

    團年飯食店生意狀況,個別日子如年廿八,一早已被訂滿。有商號安排顧客晚飯時段分批享用,仿效自助餐分流做法增加生意額。每年尾禡過後,是酒樓食肆團圓夜飯旺季。商號員工一年到晚辛勞,老闆多會安排團年飯慰勞,故酒家食肆生意都較穩定。

    盆菜在坊間已流行多年。近年在預製菜助力下,加上外賣配送快捷,家庭客倍感方便,節日期間盆菜銷量大增,為食店引入一個新的收入渠道。

    橫琴實施“一簽多行”及珠海實施“一周一行”的旅遊政策,新措施實施後,近期假日赴澳旅客有明顯增幅。春節過後接踵而來是悠長淡季,業界須提前思考策略應對。珠海及橫琴居民,相信已是多次來澳,如何吸納該批訪客,分流到民生區,相信是今年思考的重要課題。

    普洱茶

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