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第C05版:食經 上一版3  4下一版  
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今日日期: 2025年2月19日星期三     版面導航
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2025 1月19日 星期
 
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火山地孕育獨特葡萄酒

郁 人


    火山地孕育獨特葡萄酒

    Campania坎帕尼亞,意大利一個著名產區,這裡出產的葡萄酒,被稱為“火山葡萄酒”。無他,因為此產區所處的地方,是意大利著名火山區。世界上最危險的兩座火山“維蘇威”Mount Vesuvius和“坎皮佛萊格瑞”Campi Flegrei就座落於此。而維蘇威之下的地底,就是被火山灰掩埋的龐貝古城。

    火山地區有獨特的地貌,燧石、碎石和火山灰組成的典型地質,令葡萄含有強烈的礦物風味,釀成的葡萄酒帶有濃郁的礦物味和獨特的鹹鮮味。

    著名的葡萄品種有艾格尼科Aglianico,格雷克Greco di Tufo,法蘭娜Falanghina及其兩個變種貝內文塔娜Falanghina Beneventana和弗萊格蕾亞Falanghina Flegrea。【圖為坎帕尼亞的一款“火山葡萄酒”】

    郁  人

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