深夜食堂

    看日劇《東京放置食堂》時，不時會想到另一套劇集《深夜食堂》。在《深》裡沉穩包容的“老闆”面前，輕易將愛說道理、愛教訓人的真野比下去。

    當然，兩者的設定與故事背景不盡相同是主因。不是心生疲倦、困惑，面對困境，站在人生的路口……可能就不會想避走到“鳥不生蛋”的小島來。與居酒屋工作的真野相遇，她的當頭棒喝來得湊巧，顧客日後回想起來可能會是一次“出走的奇遇”。而位於新宿小巷裡深夜營業的樸素小“食堂”，臉上的刀疤就是老闆從未說出口的故事。他接管食堂廿年，光顧的客人“三教九流”，看盡了人生百態。夜班的士司機、加完班的職員、刑警、酒吧老闆、脫衣舞孃、黑道大哥……在深夜仍在奔忙活躍的人們，誰有心情力氣去聽人教訓、領悟人生道理？不過是想在店裡歇口氣、飽餐一頓、小酌一回，與常客聊些趣事瑣事，暫時忘卻疲憊忙碌而已。

    店裡那簡單的菜單，正是老闆溫柔的待客之道。豬肉湯是他被人稱讚的第一道菜，這套餐成為單上唯一的菜式。其他的，顧客可以隨意點，只要有材料，老闆會做做看。客人讓老闆為自己做的菜式，不只是他們喜歡吃的，往往還有背後的故事。或許，正是背後的故事，讓他們難以忘懷這一道菜。

    紅香腸、貓飯、雞蛋三文治、魚凍、茶泡飯、煎餃、蛋包飯、炒芋頭……家常小菜，平凡平實，貼近日常生活。一邊吃着小菜，一邊說起往事。客人有感而發，老闆默默聆聽，適時為他們添點酒、上個小菜作鼓勵。在他們“鑽牛角尖”時，平靜地問：“真的是這樣嗎？”向常客瑪莉蓮的母親學調味，讓瑪莉蓮嘗到有母親味道的包菜卷。

    就是這樣的老闆，讓樸實的小店充滿了人情味。

    阿    絲