做好美食旅遊  引來天下客

    米芝蓮餐廳指南日前出爐，本澳多家餐廳上榜，更有新餐廳加入，摘星數量較去年增加，證明餐飲行業在不斷提質進步。民以食為天，食住行遊購娛以美食為旅遊重頭戲，如何深挖澳門美食之都的內涵，更好帶動旅遊業，甚至吸引優質客、國際客，值得思考。

    作為知名旅遊城市，要讓旅客留下深刻印象，除獨特的打卡地標，更要有難以代替的體驗。如一道美味的佳餚、地道小食，往往能為旅遊體驗加分，更因講求線下體驗，某程度為吸引“回頭客”創造更多誘因。

    澳門被聯合國教科文組織評定為創意城市美食之都，中西美食薈萃，應有盡有，各具特色，滿足不同食客需求。故每逢節假日各大餐廳搵位難、街頭小食大排長龍，朝聖食客絡繹不絕，不少旅客來澳為一趟舌尖上的旅行，滿足味蕾，大快朵頤。

    一個地方美食能反映當地飲食文化，更能成為一個地方的名片，如“重慶火鍋”、“廣西螺螄粉”、“陽澄湖大閘蟹”等，憑借美食帶動旅遊。近期，山東淄博憑借燒烤、好客人情味火速成為熱話，政府更是乘勝追擊，鐵路局設“燒烤專列”，開通公交專線，在“五一”期間，亦舉辦多場燒烤美食音樂節、燒烤篝火晚會等主題活動，成效更是驚人，不少旅客爭先打卡。

    澳門美食有競爭力，旅遊局積極推動澳門旅遊+美食，通過與內地媒體合作拍攝節目，展現澳門美食內涵，加強宣傳澳門多元的美食魅力。然而，由於美食分散各區，旅客對澳陌生，更多是通過網上的推介來探路，未必能更深入感受澳門美食文化。澳門可參考內地，舉辦更多關於美食主題大型活動，以及與其他活動聯乘，甚至可以參考淄博設計不同美食線路、美食公交專線，讓旅客能通過美食深入各區。

    美食成為帶動旅遊業一環，除政府努力，還需要餐飲業、服務業等配合，只有各個環節都能向旅客提供優質體驗，才能鞏固澳門美食之都品牌，以美食招徠四方旅客。

    春  耕