花道  葡菜配名釀有驚喜

    皇都酒店的花道葡萄牙餐廳行政總廚、葡萄牙美食大師Luis Americo重磅回歸，即日起至五月卅一日推出全新“Chef’s Wine Pairing Menu”套餐，地道葡國菜餚分別搭配專屬的葡國名釀，為賓客帶來南歐直送的餐飲驚喜。

    餐廳全新菜單套餐內包含六道新菜式及與之相搭配的六款美酒。其中餐前小食有脆皮芝士蜜餞酥皮卷、烤乳豬肉餅及葡式香料焗杏仁，建議搭配Soalheiro Granit 2021白葡萄酒享用。前菜則有橄欖油青檸香草醃吞拿魚，搭配Quinta das Marias

    Encruzado 2021白葡萄酒；以及鱈魚配橄欖油沙律醬、香菜及蕃茄燉菜，搭配Quinta das Bageiras

    Garrafeira 2016白葡萄酒。

    兩款主菜分別為脆嫩烤雞配紅洋葱泥，搭配Serra Mae Reserva 2018紅葡萄酒；牛肉配菠菜慕斯及栗子，搭配Quinta da Touriga-cha 2018紅葡萄酒。甜品則是柑橘朱古力脆酥，與之搭配的是H.M.Borges Madeira 10 Years Old Reserva Medium Sweet Boal酒。

    套餐每位七百三十八元（含酒）／六百三十八元（不配酒），有興趣的顧客可透過微信賬號“皇都酒店Fado花道葡萄牙餐廳”或致電二八五五 · 二二二二預訂。

    宋  欣