凍滾水

    醫生建議，每人每天都應該飲八杯清水。看清楚了，是清水，不是飲料。清水才會把身體裏的髒東西排出體外，但飲料卻是向身體輸送物質，至於有益與否，這裏先不討論。

    飲用的清水，正常來說是常溫的，飲冰水對脾胃不好，至於沸水燙嘴，恐怕也不會太多人喜歡挑戰吧！溫水其實最宜身體，不過不是隨時也能飲。常溫下的飲用清水，叫白開水。白開水這個詞不是南方用詞，儘管大家都知道它指的是什麼，但為什麼要叫白開水呢？

    開水，就是燒開了的水，生水不宜飲用，必須煮至沸騰，但沸水燙嘴，待它涼了才能飲用。也聽過北方人稱為涼水的，待得開水變回常溫，北方天寒之時，水變冷後比體溫低太多，故又變得不宜飲用，要重新燒過，於是上一趟的煎煮就白白地浪費了，因此北方人稱“白開水”，而南方人稱“凍滾水”。

    同樣是在水的前面冠以定語，來說明這種水的性質，南方的“滾”跟北方的“開”一般，就是煮沸了的意思。滾水放涼了，在南方頗溫暖的地方，倒是不用再煲滾才喝，於是我們便沒有“白白地燒開了”的那重意思。詞義與性質簡單明瞭，要是叫作“涼開水”，總覺得別彆得很（現在好像也有人稱其“涼白開”）！

    凍滾水有益卻無味，世間之事大抵亦如是。越美味的食物，往往都是高膽固醇高脂肪者，否則味道從何而來呢？所以老子說：“天下皆知美之為美，斯惡已。皆知善之為善，斯不善已。”乏味之水才是對生命最好的，要悟通“無味之味”，與明白“無用之用”，同樣要有大智慧。然而，自古君王有哪個是“不尚賢，使民不爭；不貴難得之貨，使民不為盜”？有多少上位者能明白這種“凍滾水”哲理？

    王    和