金沙：出品穩定推陳出新  擴大合作

    金沙中國旗下餐廳出品用料上乘，有賴供應商提供安全可靠的食材及穩定貨源。金沙中國採購及供應鏈管理高級採購經理鄭小萍、採購主任郭藹兒表示，溫記粉麵廠憑着穩定的出品水準，並能及時回應用家需求，成為金沙中國合作多年的供應商之一。

    1.與溫記粉麵廠合作的感受？

    鄭、郭：澳門金沙於○四年開業，當時溫記粉麵廠已主動尋求合作，最後雙方在○九年開始建立合作關係。多年來，該公司不斷求新求變，不時主動向金沙中國提供新研發的產品供選擇。早期主要為金沙中國供應河粉、伊麵等，隨着業務越來越廣泛，現時更有點心、甜品等產品供應。

    2.為何選擇溫記粉麵廠？

    鄭、郭：溫記最初以製作粉麵食材為主，出品在品質及穩定性方面均有一定保證。隨着市場對多元化產品有一定需求，溫記亦主動推陳出新，了解客戶所需，並派員到金沙中國向廚師學習製作菜式點心，經多次嘗試後最終製作出多款符合品質要求的產品，取得更多合作機會，雙方遂成為十多年的合作夥伴。

    3.如何評價溫記粉麵廠的出品和服務？

    鄭、郭：溫記出品能夠長期保持穩定水準，即使偶爾出現個別狀況，溫記亦會馬上跟進處理，並在相應的問題上作出改善，確保同樣的問題不會再次發生。服務方面，溫記每次均可快速回應客戶提出的諮詢或需求，反應迅速，大大提高了工作效率。

    4.雙方如何度過磨合期？

    鄭、郭：溫記起初在處理文書、郵件方面不太熟練，經多年來穩步前進，透過不斷學習和增進技術，取得現有發展規模，與金沙中國共同成長。為鼓勵溫記更進一步提升競爭力，金沙中國亦曾建議考取國際認證，溫記聽取意見後亦積極配合，成功取得ISO等國際認證，相信這是雙方在磨合後取得的成果。

    5.雙方合作的難忘事?

    鄭、郭：某次金沙中國急需消耗掉從另一供應商訂購的一批餃子皮，溫記當時願意伸出援手，向相關供應商採購該批餃子皮，並加工製作成為餃子，再供應予金沙中國員工餐廳使用，價格亦十分合理。事件凸顯溫記能夠靈活處理問題，相信是雙方多年合作經驗所建立的信任和默契。

    6.對溫記粉麵廠有何建議？

    鄭、郭：餐廳出品不可能永遠一成不變，故供應商可提供的食材種類相當重要。溫記已是一家出品相當穩定的供應商，倘未來有信心持續擴展業務，金沙中國亦歡迎其繼續推薦新產品，豐富客戶選擇。

    金沙小貼士：

    若供應商在合作期間發現問題，應及時主動與客戶溝通，共同攜手解決，方能長遠順利合作。