寒食悼介之推

    清明即將來臨，在這節前的一二日還有一個寒食節，宋趙元鎮有詩《寒食》云：

    寂寂柴門村落裏，也教插柳紀年華。

    禁煙不到粵人國，上塚亦攜龐老家。

    漢寢唐陵無麥飯，山谿野徑有梨花。

    一樽竟藉青苔臥，莫管城頭奏暮茄。

    詩是說：冷清清的開着幾扇柴門，在這個村莊裏面，人們也要在門上插幾枝楊柳條，紀念着每年的這個節令。禁煙這風俗，雖沒有風行到廣東人住的地方，但上墳那種規矩，也和龐公家鄉一樣。試想那漢朝王帝的寢殿，唐朝王上的陵墓，到了現在還有人拿着麥飯去拜祭嗎？只見山的溪澗邊，野外的路徑旁開放着許多慘白的梨花而已。照這樣看來莫不如多喝一杯酒，醉了就借此青苔作褥，休管其他閒事，哪怕城頭上面吹動胡笳，我也不放在心頭。

    相傳春秋時晉文公負其功臣介之推，介憤而隱於綿山。立公悔悟，燒山逼令出仕，之推抱樹焚死，人民同情介之推的遭遇，相約於忌日禁火冷食。以後相沿成俗，謂之寒食。

    《後漢書 · 周舉傳》：“太原一郡，舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂舉火。由是士民每冬中輒一月

    寒食，莫敢煙爨，老小不堪，歲多死者。”

    《歲時廣記 · 寒食上 · 凍薑豉》引宋呂原明《歲時雜記》：“寒食，煮豚肉並汁露頓，候其凍取之，謂之薑豉，故名焉。”清潘榮陛《帝京歲時紀勝 · 時品》：“香椿芽拌麵筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。”

    冬春軒