胖哥倆蟹煲推薦特辣

    品牌成立於2008年，以經營蟹煲、蝦煲及雞腳煲等特色菜的“胖哥倆”，發展至今國內加盟店已達四百多家，遍佈27個省市。業務一直紅紅火火，店內所賣並非我輩常見的廣式煲仔菜，而是以香辣為主，介乎湘菜與川菜之間。珠海富華里和華發商都俱有其分店，而且食客絡繹不絕，估計絕非單賣名氣，何妨試之？

    為了避免排籌輪候，最佳方法並非訂枱，而是早到。那天傍晚五點半左右，“胖哥倆”店內食客已有半數，認真誇張。先試招牌肉蟹煲，內裏配料尚包括雞腳、土豆、年糕以及板豆腐。假若仍嫌不足，亦可以加牛蛙、蝦、排骨、萵筍、金針菇等配料。當然，加料要額外付費。但像這類user friendly的經營手法，個人絕對稱頌。蟹煲有四種辣度可挑選，但瞓身推薦特辣。因為愚見以為吃香辣菜，縱被“辣瓜”亦要放膽一試，方能釋其真義。所謂寧可死箇楓葉的紅，燦爛地狂舞天空！吃飯竟可悲壯如此，復何求之？

    至於豬手煲、牛蛙煲、鳳翅煲、蝦煲以及仔排煲，除了主菜有別，其他都如出一轍，故可不試。但個人卻推薦膏蟹煲，雖然做法亦無新意，但由於先前肉蟹煲的雄蟹個頭細小，肉削且無滿足感，而膏蟹則豐腴甘香，一啖下咽，不枉此行矣！

    ·紫紋卿·