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第B07版:新園地 上一版3  4下一版  
      本版標題導航
(隨筆)門前的小清溪
(西窗小語)李顯龍弟在英尋政庇舉世譁然
(雕刻時光)阿爾卑斯山間的詩會
(娛情未了)回到未來
(燕堂夜話)“名山”紀遊
(若無其事)白社長
(霧中風景)何謂專業性?
(信步由之)貓與爺爺
(筆雯集)一味靠吹
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今日日期: 2025年1月10日星期五     版面導航
當前報紙日期:
2024 10月29日 星期
 
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(若無其事)白社長

王禎寶

白社長

    說到烹調,各師各法。即食麵幾複雜都可五分鐘內解饞,因為要快。一份健康早餐三文治,也許要花少許心機。水要先煮開,雞蛋買的時候最好挑那些半生也吃得安心的才敢做水煮蛋,水開了調低至中火之後輕輕滑入讓它慢慢浸一下,因為雞蛋全熟,總有點硬。視雞蛋大細,三五分鐘就要上水,立即用廚房紙吸乾水份,這時候多士爐內的多士應該剛剛烤得皮脆內軟,叮一聲就跳了起來。抹一層早早解凍的牛油,先攤上一片火腿,再來一兩塊生菜,水煮蛋躺了下來撒些鹽和胡椒就好了,她喜歡清淡。

    剛沖好的咖啡放到餐巾旁時,你的長期食客會帶着最甜美的笑容就座,開始新一天的人間滋養。至於其他,那些隔天就要解凍的牛扒,兩星期前就要入陶罐的醃菜,還有經霜的白菜和蘿蔔,陳年的魚露和更陳年的豉油,當然更花時間才來到妳食桌面前。這一切,也許妳從不察覺純粹是為了一份愛戀。

    煮東西給别人吃,世上我想不出有多過兩個理由。廚師煮東西是職責所在,此其一。其二是煮給要照顧的人,這種關愛,西諺喻之為愛的勞動。當然,勞動這說法,不套用於偶爾為之的人。上文談及《黑白大廚》中的白種元,幾乎是全韓國博主最羨慕的人,他有一些在家中下廚的視頻就超吸睛。你不要看他肥頭耷耳上人討喜的形相,曾幾何時他欠人十幾億走投無路幾乎要跳樓了斷,吃了一味燒鵝一個轉念重新上路,造就了如今的他。有史可稽,是他老哥十年前開始做網播和飲食節目,剛開始已經十幾萬點擊,不用七十二小時,點擊率已經超百萬之遙。細想一下,如果你是一個語言乏味的食評者,哪來幾百萬粉絲呢?

    王禎寶

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