家常便飯話梅豬手夠入味

    “家常便飯”乃新口岸馬濟時總督大馬路的一家食肆。店是否只提供一般的家庭便飯菜式，試過便知。正巧這天家傭休假，要外出搵食，就試試這“家常便飯”。

    “家常便飯”地方不大，但客況不俗，差不多都滿座。侍應帶我等入坐，餐單頗為豐富，見有豉油糖油炸黃花魚、話梅豬手，又有砂鍋啫啫肉餅等，這些確實屬於家常餸菜。好的，就衝着這家常便飯的名字，這三個菜我們都要了。蔬菜不能缺，於是又要了個較為特別的上湯浸菌香枸杞葉。此外，廣東人食飯不能無湯飲，這裡有是日老火湯供應，我們每人要了一盅。

    既然說是家常便飯，那就應該有家常便飯的味道，就以我們點的三個主菜來說，其中話梅豬手，十分入味。話梅的微酸，又能提振口感，確實不俗。豉油糖油炸黃花魚，一碟兩條不大的黃花魚，炸得甘香酥脆。但用豉油糖作配料，食起來有點不大對勁，若改用甜酸料作配，或會好些。三個主食中，最差的是砂鍋啫啫肉餅，肉質粗糙，調味也不足。

    家常便飯，消費水平是否便宜？我們四人，這頓飯平均每人消費一百六十多元。還得告訴大家，店方提供的那杯羅漢果養生茶，每位要收八元。餐後那小碗糖水，亦要收每位五元。

    ·為食大夫·