食品工場也做家庭客批發

    前陣子在網上外賣平台，購買本澳出品某預製菜品牌，這個牌子在澳經營食品工場，做批發給商家。疫情前，亦見他們在義字街開實體店，賣各式麵餅、腸粉和糕點。後來或因疫情問題，改為做預先包裝的零售出品，散見各超級市場，是我們慣常購買的那些香港點心、麵食以外的另一個選擇。

    比較起來或者他們的價格偏貴，但對比起將廠房設在香港或內地，設在澳門會更新鮮，而且當中亦不乏精良出品，如蝦餃、燒賣、肉粽、芋頭糕等。唯一我試過最差的，就是魚肉燒賣。我完全猜不透這些應由機械生產的魚肉燒賣，何以會有碎骨及嚴重腥味。我曾在旅遊學院拜師學藝，廚房那部攪肉機完全可以粉碎所有魚骨和魚鱗，調味亦有很多可以辟腥提鮮的配方，自從試過這個有碎骨的魚肉燒賣後，便心有餘悸。

    當然像豬肉燒賣是比其他預製品牌要大粒和鮮美，麵食、腸粉等亦正常。除了方便商戶有各式半製成品便利工作外，日常家庭除可選擇買超市的版本，他們亦有業務版本，不過大多以1公斤裝起跳。澳門地區一般購滿150元可以免費送貨，1公斤的價格只比超市零售便宜，估計買兩、三樣嘢可以享用送貨服務，買來做早餐或開Party，又多一個選擇。

    ·四姑姐·