生產力：考取食安認證增客信心

    生產力中心就本期個案提出如下建議：

    可開發一些操作簡易的烘焙蛋糕、甜點材料包，通過網上社交平台、開設工作坊等向大衆推廣，打造爆款產品，發掘更多潛在客戶。對於雙職家庭、單身上班族、老年人等，加熱即食的預製菜具吸引力，但此群體着重菜餚營養健康和口味，可嘗試對標開發產品。除線上銷售外，可在超市、食品展等渠道鋪設推廣和銷售，亦可提供包月宅送服務。

    本澳中小微餐飲企業普遍面對人資缺乏、租金成本高昂等問題，預製菜能一定程度為他們紓壓。可多宣傳預製菜的優勢和特點，其次面向企業客戶推出訂製化口味服務，同時考取HACCP食品安全認證，增加客戶對食品安全的信心。

    預製菜在澳門屬起步階段，打造成“Made in Macao”的預製菜品牌有助強化品牌特色，建議在條件成熟時為產品考取M嘜認證，增強品牌建設和消費者信心。同時，可為產品申請商品條碼，以拓展銷售渠道。