青企：專人跑單  宣傳半成品優點

    澳門青年企業家協會表示，今期個案食品廠在接觸潛在客戶方面，因為是B to B關係，首先在宣傳上必須更加主動，要有專責跑單人員，接觸不同的酒店和餐廳，不能只靠“口碑”。

    另外提高中小微企對半製成品和預製菜的接受程度，其實這類半製成品應十分受歡迎，很多時微企或小餐飲對購入半製成品的過程和數量並不清楚，以為量大才能成事；又或者小企業認為自己的主打食品有獨特配方，便對預製品廠家卻步。所以應主動出擊教育中小企採購半製成品或預製菜能夠節省人力資源和保持品質穩定，未來可主動參加一些美食節或美食博覽會加以宣傳。

    最後是成立自家的半製成品或預製菜品牌，這和代工生產是兩個概念，要發展零售市場投入的資源可能更多，除品牌打造外，滲入各個不同超市的平台、甚至開設專門概念店，零售食品的損耗等也需投入很大資源，建議在批發業務打穩陣腳後，才進入零售市場。