吃太鹹會損害健康

    食鹽是烹調食材中必不可少的調味料，但有不少人偏愛高鹽飲食，這樣會給身體帶來意想不到的損害。據專家硏究，其損害主要有：

    一、加重腎臟負擔。我們身體大部分的鈉通過腎臟排出體外，吃得太鹹會加重腎臟負擔，甚至會引起腎結石或肝腎疾病。

    二、增加心臟負擔。吃得太鹹會引起水鈉潴留，血管平滑肌變得腫脹，管腔也變得越來越細，增加血管阻力，繼而增加腎臟和心臟負擔，甚至會誘發心臟病，造成危險。

    三、引起骨質疏鬆。食鹽的主要成分是氯化鈉，有關硏究表明，身體排泄一千毫克鈉時，大約會損失二十六毫克鈣，若長期吃得太鹹，勢必會加快鈣質流失而引起骨質疏鬆。

    四、引起呼吸道炎症。硏究表明，吃得太鹹會攝入高濃度的食鹽，抑制呼吸道細胞活性，降低人體抵抗病毒和細菌的能力，同時也會使得唾液分泌減少，減少口腔中溶菌酶含量，導致不能抵抗病毒感染，從而引起呼吸道感染、呼吸道炎症。此外，還會導致血壓升高。正常情況下，體液滲透壓處於恆定狀態，每攝入一克食鹽，就需要多出一百一十克水來搭配，這樣會形成生理鹽水滲透壓在組織中儲存。若吃得太鹹，會增加血管中水份，增大血管壁承受的壓力，引起身體水腫和高血壓。

    另據硏究發現，吃得太鹹還會使皮膚變得粗糙，特別是受到太陽暴曬後，皮膚的問題更加明顯，因為吃得太鹹會增加體內鈉離子含量，使臉部細胞失水、老化，讓臉上出現皺紋和雀斑。

    為此，專家建議不管哪個年齡段的人，都要保持清淡飲食，少吃鹽。成年人每天的吃鹽不能超過六克，炒菜時不僅要少放鹽，而且要少放蠔油、鷄精和醬油等。                     

    溫  綜