咖啡冷卻之後

    流連於一座城市，找到一家咖啡店讀書和書寫，是在台灣唸大學時養成的習慣。雖然一直喜歡咖啡的氣味，但曾經很怕咖啡的苦，因此當時總會喝冰的飲料，如此便不用經歷咖啡冷卻後變得難以入口的過程。

    大學三年級以前，我在咖啡店裡只喝摩卡，以及名字裡有“拿鐵”卻不含咖啡的“抹茶拿鐵”。

    在台灣養成的習慣也帶到葡國波爾圖。開學幾個月後，當找到一家讓我可以安心地遁逃到文字世界的咖啡店後，才覺得自己在這座既陌生又偶爾看到澳門影子的城市裡，有了自己的座標。只是在葡國因為沒有選擇，從牛奶咖啡到濃縮咖啡，從一天一杯到上課前後各一杯濃縮咖啡，從多喝了到愛上了咖啡的苦。

    後來回到澳門，因為遇上一個對咖啡充滿竭誠和熱愛的咖啡師，而嘗過不少手沖咖啡，知道自己喜歡深烘焙的咖啡，喜歡苦多於酸。只是在澳門的生活圈附近很難找到適合獨自久坐工作的店。於是第一杯冰滴咖啡起，第二杯手沖咖啡止，咖啡總是在沒冷卻之前，我便離開了。

    最近在香港，流連等待另一半下課時，拿着書走進一家咖啡店。“人生都那麼苦，你還喜歡喝苦的咖啡？”聽見我堅持想喝偏苦的咖啡後，咖啡師也一臉堅持地從咖啡豆架拿了一瓶豆子。他說，這杯咖啡不苦，但覺得我會喜歡。“一定要慢慢喝，等到咖啡冷掉喔！”咖啡師看着一臉疑惑的我，又笑呵呵地走去替店裡的黑膠唱片機換碟。那是四月的第一天。

    咖啡冷卻之後，我讀着艾莉絲 · 孟若《親愛的人生》其中一篇小說裡的皚皚白雪與無望的世界，唱片機裡張國榮悠悠地唱着《一盞小明燈》。流連在舌尖的是比溫熱時更明顯的黑巧克力和榛子味，平衡着咖啡漸冷時的酸澀。

    波    本