愛在靈魂中永駐

    ——讀《文字裡的古早味》有感

    前一段時間網絡上非常流行一句話：“唯有愛與美食不可辜負。”但我認為這句話不夠完整，應該是“唯有愛、美食和好書不可辜負”，因為人不但要有物質食糧，還應該有精神食糧。最近，我便品嘗到一份色香味俱全的精神食糧，名叫《文字裡的古早味——澳門作家的味蕾》，書中記述了作家們記憶中的澳門各色美食，有蝨目魚、雞包翅、鯪魚球、禾蟲、蝦醬、皮蛋粥……有些食物我還是初次聽聞，讓我的味蕾和思想都趕赴了一場美食與文化的盛宴。

    不過，當中最能引起我共鳴的還是編者在序言中寫到的這些文字：“澳門文學也有一份天然的鄉愁。這是對家園遙望的葡萄牙人、是漂泊尋根的土生葡人、是背井離鄉的華人，用文字來慰藉思鄉之情……媽媽做的食物中，有一味千金不換的獨家秘方：濃濃的愛！我相信，愛的味道，會在靈魂中永駐。”對此，我深以為然。我的父親高中畢業後就離開了他的家鄉，去異地求學，之後又來到澳門，一待便是幾十年。他經常出差，去到一個地方，就會在大街小巷裡尋找他家鄉的美食——羊肉泡饃和肉夾饃。幾十年來，上了無數次當，除了回老家時奶奶端上來的熱氣騰騰的那一碗，或兒時經常去的那些老店，竟也沒有一家能真正打動爸爸的味蕾。

    小學的時候，幾乎每個天氣晴朗的周末我都會和爸爸、媽媽、姐姐一起去路環行山。我們總是邊走邊聊，欣賞沿途的風景，還常常坐在山頂的大岩石或海邊的礁石上吹笛子和讀詩。並且每次爬完山後，我們都會去附近的安德魯餅店，買上一盒蛋撻和兩杯胡蘿蔔汁，坐到海邊那條用石塊砌成的斑駁的堤岸上，迎着晚霞，吹着清凉的海風，看着對岸漸漸落下的夕陽，聽着潮水拍岸的濤聲，聞着蛋撻紙盒溢出的香氣，享受一段無比悠閑愜意的親子時光。然而，一盒蛋撻只有六個，這意味着我們四個人之中必定有兩個人只能吃到一個。在每一次的“爭搶”中，落敗的總是爸爸媽媽，他們一邊佯裝無奈地喝着胡蘿蔔汁，一邊卻笑咪咪地看着我和姐姐享受的樣子。我記得，剛出爐的蛋撻還有些燙手。墊上紙巾，我“瞄準”一個焦黑色最多的蛋撻，從盒子裡緩緩拿出，極富儀式感地吹一吹，嗅一嗅，放到嘴邊，一口下去，酥脆的外殼先在唇齒斷裂，柔軟而富有彈性的布丁隨即在舌尖融化，蛋香奶香，交織纏綿，再配上一口清甜的胡蘿蔔汁，真是讓人回味無窮！

    此情此景，有戲詩一首為記：

    數聲短笛連滄浪，

    一簇蘆花映斜陽。

    歸來盡得心中想，

    蛋撻更比夕陽黃！

    後來，我隨父母回鄉探親或到外地旅遊時，曾在商場裡見過不少號稱“正宗澳門蛋撻”的店舖，甚至連麥當勞、肯德基也爭相模仿澳門葡撻。其中不乏看上去比安德魯蛋撻更誘惑的“當紅款式”。但是每當我們興衝衝地買完，迫不及待地放入口中時，卻沒有一家可與安德魯蛋撻媲美，因為最醇美的滋味只在記憶中醞釀。

    時間一晃而過，以前我在爭搶蛋撻時，曾對父母說：“等我和姐姐都去上大學了，你們每次都能吃到三個蛋撻了！”這個藉口在他們那裡屢試不爽。直到去年的暑假，姐姐因為上大學而離開了澳門，我們周末依然會去行山，行完山還是照例會去買一盒蛋撻。夕陽依舊，海風依舊，美食依舊，唯獨缺少了爭搶的環節——六可以被三整除，每人兩個剛剛好，我甚至能獨佔一杯胡蘿蔔汁。這本該是一件樂事，卻少了以往的歡趣。

    正如編者在序中所言：“舌尖上的鄉愁代表了童年最初始的味道，味蕾的記憶要比大腦的記憶來得更持久綿長。”或許有一天，我也會像爸爸一樣，一生都在尋找並思念家鄉的美食、童年的古早味，想念那金燦燦的安德魯蛋撻！因為，愛的味道會沉澱在對家鄉、親人的思念之中，在靈魂中永駐。

    初中組冠軍

    杜雨哲

    濠江中學

    附屬英才學校