請全職壓力大

    餐飲黃金周聘兼職頂檔

    【本報消息】復活節假期餐飲生意暢旺，但人資壓力越發凸顯。有小食店表示，現時經濟復甦，求職者應聘要求提高，但中小企仍“捱緊”，難以負擔高薪要求，期盼“五 · 一”黃金周前補足人手。另有餐廳考慮到長遠經營成本，不會為黃金周增聘全職，倘人手嚴重短缺，或考慮聘請兼職。

    有旅遊區小食店表示，復活節期間旅遊區人流暢旺，尤其官也街擁擠得水洩不通，連日來生意十分理想，丁財兩旺。但生意興隆的同時，亦辛苦一眾員工，因人手尚未補足，員工忙不停手，“班員工連續企四五個鐘，休息一陣又要繼續做嘢，但真係冇辦法，好難請人。”

    自旅遊業復甦以來，店舖人手壓力凸顯，過去一直透過各大平台刊登招聘信息，偶爾會有本地人前來應聘。但未知是否看到行業生意回暖，求職者提出的薪酬要求“獅子開大口”，坦言中小企仍在負擔疫情三年的損失，實在難以回應其高薪要求。

    退而求其次，聘請外僱，但要求亦不低，例如內地外僱考慮到跨境通勤問題，會要求增加通勤津貼。且內地經濟亦在復甦，餐飲業用人需求同樣增加，若薪酬並非十分吸引，他們寧願留在內地工作。故目前正密切尋找東南亞外僱，希望在“五·一”黃金周到來前夕可填補人手。

    另有餐廳表示，復活節生意較平日增約三成，繁忙時段稍忙碌，但整體人手尚可應付。從復活節市面情況可預見，“五·一”黃金周入境人流應更多，料客量或較復活節增兩三成。為迎接復甦，上月已增聘兩名服務員，相信可勉強應付黃金周需求。考慮到旺季檔期只是短暫性質，若特地為黃金周增聘全職員工，會為長期經營支出增加壓力。倘屆時人手實在無法應付，或會透過招聘兼職解決問題。