馬耳他 · 英國 · 咖啡店

    筆者有接近三年沒有去歐洲了，今期在去歐洲的行程中為大家實地介紹歐洲的咖啡店。

    首先飛去英國看看當地的咖啡文化。由入機場開始已經有很多不同咖啡店，在一般大型商場都會有本地和國際品牌的咖啡店，國際品牌的港澳見慣見熟沒有新意，而本地品牌咖啡店各有特色，其中有英倫風格，有簡約風，也有新派工業風格的裝修，一點也沒有被比下去。而往往本地品牌更能夠提供較地道特色的食品配合，而令整體效果加強了不少。

    他們的咖啡愛好者認為喝一杯咖啡不僅咖啡要有好質素，環境和氣氛也非常重要。英國的天氣普遍比港澳涼得多，所以他們的咖啡店多數以室內為主，戶外的雖有但不多，而對於沖泡的咖啡溫度要求非常嚴謹，稍為凍了就不合格，咖啡杯多數會先用熱水泡熱才開始沖泡。

    當地提供的咖啡種類及口味和港澳非常相似，但是在英國可以常常吃到非常地道的英式忌廉鬆餅作為喝咖啡的配搭小食。

    此次旅程筆者逗留了馬耳他三天，當地位於地中海北面，天氣非常好，常有藍天白雲風和日麗，氣溫也和澳門近似。在馬耳他本地咖啡店比例上多一點，而且很多有地中海特色，因為當地人享受這樣的天氣，所以咖啡室多數設在花園庭園之中，或在購物步行區域，享受咖啡的同時也可以享受大自然和融合當地城市的氣氛。

    馬耳他當地的南歐人包括西班牙人、意大利人較多，雖然咖啡種類差不多但口味偏向歐洲大陸，例如意大利式特濃咖啡比較港澳的苦味重一點。馬耳他當地的濕度比較乾，所以他們喝特濃咖啡時常常要買多一杯清水，他們會先喝一點水然後再喝咖啡，一來可以給身體補充水分，二來可以清除口腔中的味道再細心品嘗咖啡。順帶一提他們也常常附送一片比利時甜餅乾作為小食。

    今次旅程在馬耳他古蹟城堡裏看見很多美女在一間雪糕店外排隊，一問之下原來那是一間當地非常有名氣的雪糕店，筆者也買了意大利式比利時朱古力雪糕甜筒，第一啖食已經感覺到比利時朱古力獨有濃郁的味道，再加上一杯巴西特濃咖啡匹配效果相當之好。

    黃焯華