學者:加強顧客體驗與網絡宣傳
澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議:
複合式經營有助創收:建議持續複合式經營,並推出相關電消優惠,撐過疫情艱困時間。疫情穩定後,鼓勵更多消費者到店裡停留更長時間,不論是喝咖啡或做瑜伽,消費者在店裡待的時間越久,便有機會創造更多收入。目前澳門疫情逐漸穩定,相信之後生意會慢慢回升。
外賣是考慮選項,但品牌主打是參與體驗:在疫情下因禁止聚集及餐廳暫停,所以考慮外賣十分合理。但不斷鼓勵外賣,豈不和一般外賣店沒兩樣?在疫情穩定下,應更多鼓勵消費者到店光顧,體驗獨特店舖氣氛,通過特色,吸引跨區居民專程前來。如要加強外賣業務,則需精算成本效益後再考慮。
加強網絡與社交平台的宣傳:開拓不同客群,或讓目標顧客(如:年輕群體、中產白領、粉領等)願意重複消費,需要增加品牌黏性和忠誠度。