來自新西蘭大海的味道

    澳門人熟悉的鮑魚，新西蘭土著語叫Paua，以其美麗的藍綠色、虹彩般薄薄外殼、配襯乳白色的肉而聞名。Paua被毛利人認為是Taonga（寶物），是海神的禮物。它的外殼被用於製作珠寶，並融入傳統的毛利雕刻品中。

    Tio生蠔在新西蘭是一種珍貴的美食，許多捕撈牠們的漁民世代生活在海上。品嘗這些美味佳餚的季節是在每年的三月到八月。

    Koura淡水小龍蝦是新西蘭獨有的，牠不像龍蝦那麼大，身形更接近大蝦，肉質彈牙、鮮甜美味。

    新西蘭出產的青口品牌Greenshell馳名海外，很容易在各地超市買到。青口有良好的蛋白質，脂肪和卡路里含量低。除了特別美味之外，還是 omega-3 的極好來源。

    快將失傳的毛利美食

    土著毛利美食Hangi是在土爐中煮幾個小時的盛宴。kai可以包括雞肉、羊肉、豬肉；kai moana是海鮮和蔬菜（尤其是紅薯），然後放在石頭上，在把泥土覆蓋在上面以防止熱量散失。

    Titi（羊肉鳥）這個名字的由來是指牠的肉味帶有羊肉的味道，加上牠的幼鳥有毛茸茸的外觀，貌似鬆軟的羊毛。這種鳥大概只有鴨子那麼大。因為是候鳥，會飛到北半球，所以出現在新西蘭的時間很短，每年的四、五月才會見到牠的蹤影，造成牠的價格非常昂貴。羊肉鳥配沙律，有點像廣東的燒鵪鶉。

    Kanga kopiro發酵玉米粥被通俗地稱為“毛利粥”，絕對是一種古早口味。製作方法是將整支玉米放入袋中，然後將它們放在乾淨的流動溪流中長達六周，直到發酵。然後將玉米粒從玉米棒上剝下、搗碎，像粥一樣煮熟，可作熱食或冷食。

    蟲蛹是毛利人傳統飲食的一部分。土著在倒下的原木進行挖掘，可能會發現一些肥美的蟲蛹在蠕動。聽說生吃蟲蛹有花生醬的味道和稠度。

    新西蘭人說甚麼話

    新西蘭有三種官方語言：英語、毛利語和新西蘭手語。英語是主要語言，然而大約百分之四（約十四萬人）說 Te Reo毛利語，這使其成為新西蘭第二大常用語。毛利語被視為國家重要語言，正在經歷重大復興。從毛利語言周、從學前班到高中的毛利語言學校和毛利電視等，都是為了確保毛利語是活生生的語言、不被埋沒，繼續在新西蘭發揮其作用。

    Kia ora 可用於打招呼、表達感激、表達愛意和建立聯繫。

    Kia ora 是一種熱情好客的問候語，會在整個新西蘭都聽到，它來自土著毛利語。

    Kia ora“喜亞奧啦”真正的意思是甚麼？Ora 意指“你好”，然而，Kia ora不僅僅是你好，更有生命和健康的含意。Kia ora在新西蘭被用作非正式的問候語，遊客會聽到從總理到當地店主的每個人在日常對話中使用它。使用Kia ora 可向某人表示問候或告別、表示感謝、表示支持，或表示友好的“乾杯”；還可以在接聽電話或發送電子郵件的時候使用它。

    艾霖樂