豐富美食多元  助旅遊發展

    民以食為天，時下消費者對餐飲需求日益多元，是機遇亦是挑戰。澳門有“美食之都”的金名片優勢，亦須保持傳承與創新，迎合市場變化。

    攜程早前在年度活動上公佈資料顯示，旅客出行半徑越長，對於美食推薦資訊的需求度越強。每四個旅客就有一人因美食而開啟一次旅行，有兩成五的旅客會把三至五成的旅遊預算花在美食，繼而衍生“美食訂制遊”的旅行需求。目前，該平台已有千二位經過認證的美食訂制師，推出覆蓋四十個城市的“旅遊+美食”訂制路線，提供更多元化選擇。

    美食引客的號召力，不言而喻。澳門為此花了不少推廣心思，包括在內地城市路演時推廣美食元素，與內地影視平台合作在澳拍攝尋味影片，吸引旅客慕名來澳覓食。但本澳小店較多，亦未必在熱門旅遊路線，未來或可透過設計本土美食推薦指南，整合本地美食資源，旅客可按需制訂搵食攻略。

    數據亦指出，交通便利性、自然景觀和美食體驗成為旅客選擇目的地以及餐廳的三大主要因素。目前澳門的交通日益改善，輕軌可貫通路氹至媽閣，旅客可更輕鬆抵達多個景點和餐廳。自然景觀方面，澳門以城市景觀為主，亦有世遺建築，這些景點可與周邊美食資源相結合，形成“景點+美食”的旅遊路線，吸引更多旅客前來體驗。

    至於美食體驗本身，澳門除有傳統的粵菜、葡國菜，以至休閒綜合體引入不少環球美食，如西餐、日料、東南亞菜等，開設在社區的餐飲店亦各具特色，台式、日韓風味餐廳等越來越多，餐廳的格調、服務和場景也不斷創新，還有橫街小巷的小食，為消費者提供獨特的用餐體驗。未來或可參考內地一線城市，增加更多主題餐廳、沉浸式餐廳、寵物友好型餐廳等，讓有不同需求的旅客有更多餐飲選擇。

    相信持續加強美食多元化以及創新餐廳體驗等方式，本澳可進一步提升“旅遊+美食”的吸引力，有助推動旅遊業發展，還能為餐飲業帶來商機。

    春  耕