老店熟客光顧懷緬學生時光

    位於社屋嘉翠麗大廈的翠麗園粥品、發記粥品，在台山扎根近半個世紀。自從政府去年向商戶發出搬遷通知，兩店老闆均打算“做得一日得一日”。近月熟客頻頻光顧，慨嘆不捨，皆因童年的味道令人念念不忘。

    老闆一身兼三職

    翠麗園粥品、發記粥品位於嘉翠麗大廈C座兩個相鄰的舖位，均是經營早餐時段，多年來深受附近街坊及學生歡迎。

    翠麗園現時主打雙汁麵，但原來老闆蘇先生當年是租舖給母親賣粥，後來才改菜單，由蘇先生及其太太、太太的妹妹家庭式經營。

    那個年代，生活困苦，蘇先生坦言，當時光靠飲食業無法養妻活兒，故其身兼三職，早上炒完麵後會到電力公司上班，下午再到洋行送貨。

    約十一年前，蘇先生從電力公司退休，自此一心與太太打理翠麗園。太太仍每朝比他更早出門，早上五時許到店煲粥。有客到，他炒麵，她落單上菜收錢。下午夫婦二人一同準備翌日的食材，直至晚上七時。

    熟客食到孫一代

    現時夫婦倆均年過七十歲，近年妹妹退休，故聘請了一名員工，蘇太身體也轉差，曾在疫情復工時受傷，現因腰骨問題戴着腰封工作，這些蘇生都看在眼裡，“見到太太受傷好傷心”。但蘇生仍未想言休，皆因捨不得熟客，“我哋啲客仔又好，有啲嘢賣晒，佢哋就你有咩要咩”“佢話睇住我大，我又睇住佢大”。

    聊起食客的蘇生眼睛閃着光芒，“有啲學生結完婚、有埋孫，會帶孫返嚟，同孫講以前喺度食。好得意，做得好開心。唔係講銀紙，銀紙唔係揾好多，我做半日咋嘛”。如非政府收舖，去年初他還打算購入自動炒麵機，再聘請兩名員工工作，“而家我哋唔洗諗囉”。

    做得一日得一日

    近月網上流傳翠麗園在三月結業，很多熟客因而光顧，蘇生笑言，“佢哋話童年回憶”，有時實在忙不過來，唯有謝絕堂食。但實際何時結業，蘇生未有計劃，只是“做得一日得一日”，政府期限是在九月底前還舖。

    發記粥品與翠麗園同期開業，於一九七五年承租嘉翠麗舖位，現為第二代經營，主打的皮蛋瘦肉粥、拉布腸、手工糯米包、燒賣等均是學生的早餐之選。

    負責人詹生詹太也已年過六十，詹太說，去年約八月收到房屋局收舖的通知，當時與家人在外地旅行，“當堂無晒心情”。近來多了食客幫襯，慨嘆老店已“買少見少”，自己也相當無奈，“做慣咗有感情”。

    她曾有意競投房屋局其他舖位，但考慮到租金不便宜、客源等問題，私人舖位租金更是負擔不起，最終還是作罷。其下一代眼見做飲食辛苦，均不會傳承，被收舖後，將結束發記。

    本報記者　　蔡小珊