庭園意大利餐心潮起伏

    每次踏進銀河庭園意大利餐廳的玻璃房內，總有一種似曾相識的溫馨感覺。大圓桌在仿爐壁前，盡顯古典與現代糅合的清雅美感。當夜幕降臨，青葱的園景，在射燈恰如其分的輝映下，隔着玻璃幕牆，美得令人窒息。當然，這裏的出品也絕不含糊。

    混入烤杏仁、帶子以及松露泡沫的青蘆筍奶泡湯，是一種複雜的幸福感覺，厚重既不失輕盈。鋪上爆藜麥花與魚子醬的墨魚寬麵，伴以芝麻海苔醬，小許飽肚感正好埋下開懷暢飲的伏筆。意式小餃包上鮮芝士(Ricotta)，沾上松露淡忌廉，這道菜雖沒有驚喜，也總算怡人，畢竟餃子是意大利菜中似不可缺少的一環。接下來是海鹽酥皮烤海鱸。海鱸雖是意大利菜中的常客，但這道卻以酥皮包裹，凸顯格調不同。估計是配上百里香、胡椒、刁草等香料烤焗，把海鱸的清與鮮都提升至極致。

    燜澳洲和牛面頰肉，以芹菜和青蘋果打成醬泥配紅酒汁，淋滑嫩口感集於一身，有別於傳統意式只注重蕃茄醬為主。這裏的甜品提拉米蘇，原料不外乎是酒、咖啡和甜酥餅，但入口卻盡不相同，星級西餐對甜品之重視，可見一斑。

    這夜，2014年的Sassicaia酒香醉人，酒體豐腴近乎完美。意大利酒與意大利菜相遇，就如一闋交響樂，令人心潮起伏，久久不能平息。

    ·紫紋卿·