暑假首半月  旅遊區暢旺

    商戶：生意好  人手緊做唔切

    【本報消息】暑假檔期開始已有半個月，旅遊區人流急升，帶動區內生意。有手信店稱現時生意比疫前同期更好，惟人手緊缺難應付需求，直言“有生意都冇用”，已積極請人，並提升佣金增加吸引力。亦有小食店稱，人手有限難加插更多產品，直言低估了今個暑假的威力，料八月生意更旺。

    盡力招人應付生意

    有手信業者稱，暑假檔期首半個月人流、生意“都幾旺”，生意更比疫前同期超出接近兩成，因此無需絞盡腦汁“谷客”。不過，目前人手相較疫前少了百多人，人手不足反而令生意“做唔切”，即使已加了兩成佣金作誘因招人，更將招聘年齡升至六十歲，但效果不大，變相“有生意都冇用”。人手不足令該店難以更好地為暑假檔期備貨，基本上是即做即賣，部分產品亦因此經常斷貨，只能做到隔日生產，非常無奈。

    雖然手信業或可利用科技手段減輕人資壓力，該店曾是業內首推廠房自動生產線的企業，但以燒肉乾為例，以往開兩條燒爐生產線便可增大產量應付需求，可惜出品和味道遠遠不及細爐燒出的肉乾好，為了長遠生意，會堅持品質行先，因此生產方面其實難以科技手段代替。門店方面，如無人招呼又怕怠慢旅客，影響旅客體驗，故只能盡力招人，多渠道作替補，“請得幾多得幾多”。

    難以科技減省人手

    另有小食店負責人稱，雖然天氣酷熱，不少旅客仍然喜歡品嘗街頭小食，所以旅遊區賣魚蛋、牛雜、茶飲等店舖生意暢旺。暑假首半個月該店生意較平日勁升五成，坦言是意料之外，人手方面亦即時調動支援，效果有所提升，但尚未能完全應付好一切，高峰期客人依然要長時間等候。受制人手不足，即使希望加插售賣飲品以提升生意，亦只好放棄。作為小店實難以科技手段減省人手，畢竟涉及一定投資成本，現時只能見步行步，直言低估了今個暑假檔期的威力，相信踏入八月生意或更暢旺，因此在招人上會更加積極。