橫品張裕賀蘭山的龍諭

    當司機開車到龍諭酒莊的門口，我還以為是穿越了時空，來到了波爾多左岸。面前是一座嶄新的梅多克(Médoc)酒莊式的古堡，而且還更豪華。我正心中納悶，是哪個大公司在銀川近郊建造了一座如此豪華的法國酒莊古堡的拷貝？原來是張裕屬下的酒莊，心中就釋然了。

    多年前，在內地的超市看到的多是張裕和在它法國商業夥伴波爾多酒商 Castel 的紅酒，因為那時候沒有什麼選擇，也就認識了張裕這個百年民族品牌的葡萄酒。當年留下來的印象，就是走普及低端路線。

    作為山東的國企又是中國酒企的龍頭之一，張裕的財力是富可敵國的，相信龍諭酒莊的仿波爾多古堡不是張裕的第一次。龍諭的古堡和它的酒窖極其豪華，作為張裕高端紅酒品牌領軍的龍諭，會否掃清我心中的不好印象呢？

    釀酒師李星宏招待晚宴品鑒一個橫向的二〇一九年的龍諭乾紅，其中有百分之九十三赤霞珠、百分之七梅樂的龍8，百分百的龍9和龍12。混釀的龍8在百分之三十全新和百分之七十舊橡木桶陳釀十八個月，龍9在百分之四十全新和百分之六十兩年舊法國橡木桶陳釀二十二個月，而龍12則是二十四個月在全新的法國橡木桶陳釀。龍諭系列的乾紅是張裕從一個釀造普通紅酒提升到精品紅酒的一個跳躍。據說選擇在賀蘭山甘城子地區的十幾塊不同的葡萄園區，是花費了十多年時間和精力去考查的，更不要說對種植葡萄上的講究。飯前在酒窖裡，完全像在勃艮第小酒窖裡，直接從橡木桶裡吸酒的品嘗，已經感受到有一種親切感。

    晚餐有煮羊肋排，正好搭配用赤霞珠釀造的龍諭，我自己比較喜歡龍9，黑果香濃，入口圓潤飽滿，酒體醇厚結構平衡，還有恰到好處的酸度和單寧。龍12可能等多幾年才會更好。

    紅酒的春秋時期已經來臨，是秀品質的時代了。看來，龍諭正在把張裕脫胎換骨。

    陳增濤