加强管控食品安全

    日前本澳舉辦“2023世界食品安全日暨食品安全專家講座”，邀請內地及港澳相關食安代表演講，冀構建食安交流平台，加强內地與港澳的訊息往來，令業界及居民知悉食安的最新動向。飲食業界、相關社團及政府部門代表都有參與。

    講座中出席的業界社團代表有：澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮、澳門美食同業聯合商會會長梁仕友、澳門中小型餐飲業商會理事長楊永成、澳門烹飪協會監事長蘇偉良、澳門供應商會理事長李傑興、澳門食品安全管理學會會長徐穗明等。

    近日居民最為關注的是日本輻射魚事件。市政署表示已密切關注日本將福島核污水排放入海，並與國家海關總署及周邊地區密切聯繫，一旦排放核污染水，將停止進口範圍擴大至日本九個最高風險縣區，包括水產、蔬果等相關食材。

    政府已強調本澳將嚴格把關。但如果居民旅遊日本時，喜愛日本食品作手信，就應留意事態發展。福島附近地區如未及認識，就要立即惡補地理課，否則旅遊時可能錯買該區問題食物。

    食安問題並不單一。本澳水貨已是結構性課題，“百足之蟲，死而不僵”；政府已不斷加強打擊，希望業界勿購買來歷不明食材。

    每年都有媒體報道食店發生食物中毒或腸胃炎等個案。雖然人手緊迫，但食材製作絕不可以馬虎。

    硼砂（俗稱“月石粉”）及硼酸，過量攝取可能會引發急性或累積性中毒。昔日坊間會添加於食材中，但現行法例已禁止在食品中使用。

    普洱茶