新年的慰藉

    告別二○二二年的變幻多疫，二○二三新年伊始，先祝各位讀者體康力健，百毒不侵，美食常伴，快樂年年。

    今冬曾在“陰陽路”上徘徊並陽過的吃貨們，經歷了隔離的日子冇啖好食後，大概都想趁新年吃返頓好的作“病後補償”吧？食指大動，莫如自助餐作慰藉。

    在澳門，吃一頓自助餐看來很易，無非在芸芸大酒店找間好的餐廳然後訂個檯罷了。但對於飲食健康有要求而又慣於格價的人，選點頗費周章。地方好但食物欠佳、口碑好卻高消費、出品好惟服務跟不上等等，均屢屢打擊奄尖吃貨的如意算盤。 所以完美的自助餐幾乎沒有多少，如果有大致上啱心水的，便儘管Go-go-go好了。

    在回力海鮮自助餐的體驗過程是愉悅的。餐區深長、樓底高、取餐也便。海鮮熱食較多，其中芝士焗生蠔和鹽焗青口最受熱捧，生蠔味美爽口，青口鹹香（注意剔去殼內鹽粒）。凍海鮮有冰鎮小龍蝦、青口、凍蝦和麵包蟹等，入口鮮而不腥，加幾滴檸檬汁更能提升鮮味。泰式芒果糯米飯撈椰汁加綠豆，綿軟又多層次的香味最是難忘。沙律吧設有葡式海鮮和薯仔煙肉兩小食，均非常美味。而粉麵熟食、炸物、熱葷及日本壽司等製作也算平穩。餐廳招牌出品的慢烤原條三文魚，佐以田園時蔬和芥末醬，魚肉原鮮味呈現無遺，值得一試再試。而一般自助餐欠奉的片皮鴨在此竟然現身，平添北方風味。甜品專區有牌子雪糕杯、冰棒及琳琅滿目的迷你糕點供應，吸引女士們圍着團團轉。

    慶生的一夜特別有feel。當看到餅師精心設計出場的專屬生日蛋糕，壽星仔感動到眼泛淚光……眾人興奮欣賞這件“藝術品”，氣氛熱烈高漲。此外，服務員工作效率和態度亦沒話說的。在這裡聚會用餐，以成人二百多元、長幼百多元的代價，會是個非常愉快的回憶。

    綠  馬