疫情可控續推廣美食

    澳門自“六 · 一八”疫情後，各地區疫情反覆，可幸本澳在防控常態化下，居民可正常生活；餐飲業界不忘推廣活動，美食節如期舉行，祝願今晚圓滿閉幕。

    此外，剛成功舉辦的“世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二二”活動，豐富內容包括：由商號參與的“美食齊分享”、邀請五地美食之都業界參加的“圓桌會議”、“特色美食品鑑會”、“名廚獻技廚藝交流晚會”、“中國美食發展交流論壇”（設五地美食茶飲）；其中“寓文化於美食 · 寓美食於慈善宴”，共籌得善款七十二萬澳門元。

    重頭戲的美食慈善宴假永利皇宮舉行，菜單內容集中國美食之都：成都、順德、揚州、淮安和澳門，每席二萬四千元，菜式包括：澳門土生葡式烤乳豬、川椒酒釀澳洲龍蝦球、順德花膠拆魚羹、江南霸王扣鮑魚、鮮人參水晶雞、生拆蟹粉扒豆苗、葡式西洋炒飯、燕窩雙皮奶、馥蘭馨果盤。

    回顧上世紀八十年代，鄰埠亦曾多次舉辦飲食慈善宴，業界精英凝聚共商籌辦，官紳及食評家雲集晚宴，傳媒大肆報道精緻菜式及活動花絮，令本澳餐飲業界獲益不少。近年澳門已成功多次舉辦飲食慈善宴，籌得善款捐贈予相關慈善團體，為本澳美食之都名片增色添彩。

    日前有患者曾到過美食節，當局指引起社區傳播的風險較低。執筆時剛公佈居民需連續三天進行快速抗原檢測。病毒沒完沒了，只望疫情風險輕微，無礙企業運作及居民工作，業界可持續舉辦餐飲活動，吸引旅客訪澳品嘗美食。

    普洱茶