說    螯

    《荀子 · 勸學》中有“蟹六跪而二螯，非蛇蟮之穴無可寄託者，用心躁也”，那就是說螃蟹不但有六隻腳，而且有兩隻大鉗子，但如果沒有蛇、黃鱔的洞穴，就無處容身，原因是牠的心態太浮躁。這段說話有兩點可作討論。首先，螃蟹不是有八隻腳嗎？怎麼荀子只看到六隻？另外，荀子又怎知道螃蟹的心態是浮躁的？子非魚啊亦非蟹，焉知魚蟹之樂？但有一點荀子說對了，螃蟹有二螯，兩個大蟹鉗。

    螯者，根據字典上的說法，那是節肢動物變形的第一對腳，尖端分兩歧，像鉗子能開能合，可以用來取食或自衛。換句話說，是用來打架的，打贏了，把對手撕開吃掉。《韻會》上說“大足，在首上如鉞者”，鉞是古代的一種兵器。其形制似斧，以砍劈為主。

    《說文解字》曰：“大者稱鉞，小者稱斧。”所以有些節肢動物都是以其螯作武器的，除了蟹類，常見的還有蝦類、蠍子等。於是螃蟹舉起雙螯，頗有點耀武揚威的樣子，有了橫行霸道的氣概。

    至於螯這一名詞，甚麼時候成了這橫行慣了的螃蟹的代稱呢？李白《月下獨酌四首》就有“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”，那時蟹螯並稱；宋代的蘇軾有“空煩左手持新蟹，漫繞東籬嗅落英”，宋詩還有“左手螯初美，東籬菊向開”等句；元代則有在重陽節高吟“持螯把酒為君歌”；明時有沈周“持螯看菊花，一首詩成酒一斗”；清時有寶玉詩云“持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂”，黛玉詩云“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。皆以螯代蟹了。

    適逢臍圓臍尖之日，盤中盛着蒸得發紅之持螯之物，忽而大有看你橫行得幾時，且看本人手段的睥睨氣概。想起了齊白石在他的畫中題詞“從來有足之動物獨蟹擅橫行，天雖好生，未免多事”，以其言觀今日之事，實是。

    王    和