淺談腫瘤患者營養指南

    病人如果不幸罹患腫瘤，特別是惡性腫瘤，治療和求生的道路將會充滿艱辛。但是，病友們決不能輕易放棄，學會和疾病、腫瘤共存，這不僅是對自己的生命負責，更是對家人和朋友的莫大安慰。

    腫瘤患者由於長期吃得少（心情和藥物都有很大負面影響）、吸收差、消耗大（腫瘤細胞過度透支人體），是營養缺失風險高的一類人群，因此，營養計劃的制定對腫瘤患者而言，是必不可少的部分。

    沒有營養和能量，病人怎能跟病魔抗衡？腫瘤患者應該怎麽吃才能保證充足的營養和能量呢？

    在食物多樣的基礎上，腫瘤患者應保證足夠的熱量攝入。臥床的患者每日熱量供給可按20-25 kcal / kg計算；能活動的患者每日熱量供給按25–30 kcal / kg計算。同時，家人要適當提高患者蛋白質的攝入量，尤其要增加魚、禽、奶、蛋等優質蛋白質的攝入比例，對那些肝腎功能無異常者，建議每日蛋白質供給量爲1.5 g-2 g / kg。

    對一般人而言，碳水化合物、脂肪這兩大能源物質，其供能比例分別爲50%-65%和20%- 30%左右。有些腫瘤患者如果近期消瘦得比較厲害，可適當降低碳水化合物的供能比例，相應增加脂肪的供能比例。

    健康人群應有的飲食理念，腫瘤人群也大致如此。除了必要的碳水化合物和脂肪，腫瘤患者還應注意水、維他命、微量元素的攝入，注意飲食均衡，要多吃新鮮蔬果。不過，營養師不建議患者常規補充高劑量微量元素。

    腫瘤患者也常常有些飲食誤區，需要——澄清。有人問：不吃或少吃飯可以餓死腫瘤細胞嗎？

    這是荒誕的！正常細胞和腫瘤細胞都需要營養，少吃飯不僅餓不死腫瘤細胞，還可損害自身的健康組織，導致機體營養不良，免疫力下降、傷口癒合不良，還容易出現嚴重感染。

    有人還問：腫瘤患者不能吃紅肉嗎？紅肉指的是烹飪前肉質呈紅色的肉，一般指豬、牛、羊等畜肉。研究提示，過多攝入紅肉會增加腸道腫瘤患病率。但不能走極端，限制紅肉攝入並不等於禁止紅肉攝入。紅肉含豐富的鐵、蛋白質、鋅等，是補鐵、改善貧血的好選擇，效果遠遠優於植物來源的食物。貧血患者應短期內適量增加紅肉攝入。所以，少吃紅肉預防患腫瘤比較合理，但如已罹患，那還是適當補充些紅肉更合理。

    譚健鍬