翠園酒家

    潘公子約飲茶午飯，地點選在久違了的翠園酒家。座落在南灣區的翠園，歷史悠久，老一輩澳門人對它都不會陌生。那裡又是商業旺區，以前是眾多白領進餐用膳的地方，客況不俗。

    對於翠園酒家，為食大夫又有另一番感情，事關澳日食經版的創立，正是在昔日的翠園酒家內醞釀促成。還記得“金牌侍應”汪兄那時正好任職於翠園酒家，我與那時的老編德鴻兄，還有鵬翥兄共同來到翠園，與汪兄飲茶午飯之餘，說到籌辦出版食經一事。大家就分工合作，為食大夫於是有幸成了食經版的作者，直至現在。回憶往事，仿如昨天，叫人唏噓。

    現今的翠園，變化也真大。新增一部迷你電梯，客人可乘電梯直達三樓，不用再爬樓梯。另外，以往翠園沒有廂房的，現今則設有多間廂房，為客人提供工作午餐，或家庭聚會。這既適應市塲要求，也為客人提供多些選擇，這樣的改變極為合理。

    翠園因為地處南灣商業區內，消費對象除了附近街坊之外，更多的應是白領，還有就是遊客。他們的消費能力都較強，對出品的要求也高，翠園要在此立足，自然也要有較強的實力。故翠園的出品，一向都有較高的水準，蝦餃清甜可口，叉燒包味道豐富，乾炒牛河更是油潤怡人，且不太膩，極合要求。再試試牛肉腸粉，既美味又可充飢，真好！

    翠園，既給我美好的回憶，更為我帶來美食，謝謝！

    ·為食大夫·