品牌IP+品質背書

    澳門花酒拓市場新機遇

    走進澳門的商店，除了杏仁餅、蛋捲等經典手信選擇，一款匠心獨具的本地佳釀——“澳門花酒”正悄然吸引着遊客們的目光。近年來，澳門花酒產品知名度迅速崛起，並憑藉其文化賦能的品牌IP與M嘜加持的品質背書，贏得越來越多本地與內地消費者的青睞。

    澳門花酒創辦人陳耀光表示，作為扎根於澳門的本地白酒品牌，“澳門花酒”承載香山縣（今澳門、中山、珠海一帶）悠久的釀酒傳統，從歷史文獻中汲取靈感，延續了舊日“以花釀酒”的文化精髓。與此同時，它將白酒蒸餾過程中“酒花”技藝融入現代釀造技術，經過多年研發與不斷改良，以其細膩的口感與獨特的芳香填補了澳門白酒生產領域的空白。

    填補市場空白：打造更符合消費者口味的純糧白酒

    “我們希望打破人們對澳門手信只有餅食的固有印象。”陳耀光說道。事實上，澳門花酒的誕生，源於陳耀光對本地酒食歷史的深入研究以及對市場需求的敏銳洞察。

    陳耀光表示，公司創立於二○一三年，專注於酒類的生產和貿易。多年來，他深耕酒業，對內地白酒釀造工藝和澳門市場有着深入的研究與認知。早年在四川發展時，他發現傳統白酒在國際市場推廣上面臨諸多挑戰。同時，他亦注意到澳門本地在白酒生產領域仍屬空白。為此，他決定在澳門設立酒廠，致力於研發更符合現代消費者口味的白酒產品。

    歷經八年的潛心研發，陳耀光帶領團隊成功推出了更符合消費者口味的“澳門花酒”。該產品採用古法釀造，選用天然原糧，保留高粱白酒傳統度數的同時，顯著提升了口感與風味。

    值得一提的是，“澳門花酒”在產品包裝設計上同樣下足了工夫。瓶身設計以中華文化為核心元素，融入葡式磁磚工藝，而外盒則採用“民國風美人”主題，展現澳門中西文化交融的獨特魅力。新穎別致的包裝設計也讓“澳門花酒”在眾多白酒品牌中格外引人注目。

    從歷史中汲取靈感：花酒的名字與文化傳承

    產品為甚麼取名“澳門花酒”？談及這個問題，陳耀光指出，尋覓澳門本土酒食歷史是創立自主品牌的第一步。數百年前，澳門、中山、珠海一帶曾同屬香山縣，當地最早的釀酒歷史可追溯至明朝嘉靖年間的《香山縣誌》。當時，澳門開埠，西方商人東進貿易，帶來了許多奇花異卉，其中荼薇花因其奇香無比，成為當地鄉人釀酒的原料，故有“以花釀酒，以售酒食”的記載。這段歷史文化讓陳耀光深受啟發，為此便通過“澳門花酒”將這份文化傳承延續下去。

    澳門花酒在釀製過程中加入荼薇乾花，延續了“以花提香”的古法工藝，進一步提升了酒體的清香風味。而“花酒”一詞在釀酒行業中還有另一層專業含義：在蒸餾過程中，品質最佳的部分會泛起酒花。釀酒師通常剔除前段與後段，只取中段精華，這部分酒體最為綿甜細膩，酒花豐盈，因而被稱為“花酒”。

    “我們將產品命名為‘澳門花酒’，不僅是為了傳承花酒文化，更是想要藉此體現我們對白酒品質的追求。”陳耀光總結道。

    M嘜認證：品質背書與市場機遇的雙向奔赴

    談及考獲M嘜認證的初衷，陳耀光打了個生動的比方：“就像人要考駕照、拿文憑一樣，企業也需要拿得出產品質量的認證證書。通過第三方機構對產品質量的嚴格把關，不僅是對企業自身的一種認可和鞭策，更能讓消費者買得放心。”

    他續稱，在如今注重品質消費的時代，權威認證已成為企業發展的加速器。“考獲M嘜認證後，我們的品牌底氣更足了，產品也有機會進入更多商超百貨的貨架，觸達更廣泛的消費者。”陳耀光坦言，M嘜認證帶給企業的不僅是質量背書，更是實實在在的市場機遇。

    展望未來，陳耀光表示，“澳門花酒”將繼續拓展內地及香港市場，並計劃在保健酒品類上推出更多特色產品。同時，公司亦將積極利用琴澳一體化的政策優勢，結合新媒體和電商平台等多重銷售渠道，進一步拓寬市場版圖。

    康曉彬

    M嘜為一項澳門本土自願性產品認證計劃，透過持續的工廠審核及產品檢測，確保申請企業的澳門製造產品是符合M嘜計劃的品質管理系統要求及適用的法定安全要求，符合評審要求者可獲頒“M嘜——澳門產品優質認證證書”。持澳門特區政府《工業准照》及狀況為活動的本澳企業均可提出申請。如欲了解更多計劃詳請，歡迎詳閱載於中心網站之計劃資訊，或於辦公時間內致電澳門生產力暨科技轉移中心——標準、管理及培訓考試部，電話：8898- 0834。