團體研討灣區食物可持續發展

    【本報消息】由國家動物健康與食品安全創新聯盟、澳門食物及環境健康學會共同主辦，澳門理工大學協辦的“粵港澳大灣區食物可持續發展研討會”昨舉行，內地、香港、澳門等逾百名業界代表參與，探討食物可持續發展未來方向。

    研討會昨日下午二時假澳門理工大學匯智樓一號演講廳舉行，旅遊局組織計劃及發展廳長馬裕玲、市政署風險傳達處長黎樂恩、國家動物健康與食品安全創新聯盟副秘書長孫忠超、澳門食物及環境健康學會會長柯學明等出席。

    研討會圍繞“旅遊餐飲業可持續發展”為題，在把握國家綠色轉型戰略佈局下，深入探討灣區標準的實踐及動物源性食品全產業鏈的可持續發展，為推動綠色產業價值鏈發展、深化澳門與灣區食品安全與旅遊領域合作、助力區域經濟和全球食品安全可持續發展等方面提供建設性意見建議。

    建高標準食安體系

    孫忠超致辭強調，澳門作為世界旅遊休閒中心，旅遊業的高品質發展離不開綠色餐飲與健康消費的支撐。通過建立高標準的食品安全體系，不僅能提升本地酒店餐飲品質，更能打造“安全、透明、可持續”的美食名片，吸引全球遊客。

    澳門食物及環境健康學會以食物為媒介，致力於弘揚中國傳統文化與美德，傳遞“良食”知識，並通過食物重建人與自然的和諧關係，倡導永續發展理念。作為廣州市品牌質量創新促進會發起的“灣區服務”倡議單位之一，學會積極推動澳門與大灣區在食品安全及可持續發展領域的合作，協力共建高標準國際化服務品牌評價體系，並推廣相關標誌及評定準則。

    推動動物源性食品

    柯學明總結稱，“良食”是美食的更高境界，希望通過推動動物源性食品的動物福利，不僅提升旅遊體驗的多樣性與質量，在邁向善經濟的同時，為環境保護與社會責任作貢獻。構建美食與“良食”兼備的國際旅遊城市， 讓澳門作為灣區安全、優質、綠色食材的最佳實踐場景，擦亮澳門創意城市美食之都的“金名片”  。