防鼠患勿掉以輕心

    超市與食肆相繼發現鼠患，須停業整頓，事件令居民甚為關注。近年政府在公共地方等展開滅鼠防控工作、清理空置地盤防老鼠匿藏等，整體環境有目共睹。

    唯本澳地小人多，居住環境密集，特別舊區難免有老鼠蹤影。預防鼠患需長期作戰，列為重要戰略任務才可見效。否則一旦涉事，將嚴重影響食店聲譽及業務，故食安風險勿粗心。

    食肆防鼠須從源頭做起，首要保持整潔環境，垃圾須放入有蓋的垃圾桶裡，食物殘渣和垃圾不能留過夜。儲存食物要放在密封的容器內，倉庫貨架為免老鼠隱藏，要離牆身以方便打掃。

    店舖的入口處、廚房及倉庫等安裝防鼠板封堵入口。如門窗有縫隙，或天花板有洞孔和縫隙等要封堵，確保老鼠不能鑽入。排水口裝上防鼠網，以防鼠從下水道進入店內。

    僱主須加強培訓員工衛生意識，專人定期巡檢店內防鼠設施是否完好，有否老鼠活動痕跡，如糞便、咬痕等。發現問題須即時處理，或聘請合資格人員定期檢查。

    正值歲晚商號多清邋遢，店舖如單家獨户清潔及滅鼠，就令其冇路走、冇埞匿及冇嘢食。但問題並未徹底根除，老鼠可能轉往鄰居覓食。宜考慮組織附近商舖及街坊等，聯合大掃除才見成效。如政府能推動居民及社團參與全城清潔運動，更能彰顯效果。

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