Apomac嘗正宗葡國美食

    老友燦哥邀約，與一衆老友聚首Apomac（退休人士協會），飲正宗的葡國紅酒，食中西合璧的土生混合餐，開心之至。

    提起Apomac，我想起昔日的主持人英姑，她弄得一手極有水準的土生餐，葡式乳豬飯、葡國雞、紅豆豬手、葡式燴鱸魚等，真是味味精彩，至今難忘。

    在Apomac，可以遇到許多本澳葡籍人士，包括我的老友燦哥。他們大多爲昔日的政府公務員，現今在這裏相聚，或暢談往事，或訴說家鄉近聞。其內還設有一間麻將房，供會員耍樂。

    這次Apomac之會，食到正宗的葡國馬介休湯飯，外觀看起來與葡國海鮮飯有點相似。詢之於燦哥，他說這才是葡人較喜歡的湯飯。其內的馬介休，極爲好味，值得向大家推薦。另有一味炒蜆，食起來感覺有點怪，缺乏酒香，反而滿是粉漿，味道一般。又問燦哥，他說西洋沒有這個食法。另有一味栗子燜雞，純中國菜式，但似乎缺少了蠔油調味。再有，食甜品時，燦哥教我在雞蛋布甸上淋些葡國白蘭地。試之，果然香口很多，我又受益不少了。

    Apomac在澳門士多鳥拜斯大馬路，鄰近二龍喉公園，訪澳人士想試試不一樣的土生餐，這是個可供選擇的地方。

    ·為食大夫·