東方色彩的Château Cos d' Estournel

    組織各自帶酒的宴會，每多驚喜。尤其是在這個近年來被昵稱為魔都的上海，是否上世紀二十年代十里洋場的洋氣，根本一直在上海人的血液中流淌，今天又重新復活。赴宴帶來的酒正是每人顯示品味的時刻；正是這瓶波爾多左岸列級二級酒莊Château Cos d' Estournel二○一七年份的乾紅，就展現了帶酒人不隨波逐流，隨便選一款有品牌、大多數人都聽過的如拉菲就了事。

    中國人最熟悉的莫過於波爾多左岸Pauillac村的拉菲酒莊，而和它連接的Saint Estephe村卻鮮為人知。記得多年前第一次到波爾多Médoc逛酒莊，在省道上開車經過了拉菲酒莊之後，就遠眺到Château Cos d' Estournel頗有印度城堡風格的建築。遠在十八世紀末，二十九歲的Louis Gaspard

    d' Estournel侯爵繼承了祖業，二十年後開始種植葡萄釀酒，他會前往世界各地介紹他的紅酒，其中包括印度。受到了印度文化的啟發，他在十九世紀初期，建造了今天依然屹立的印度Rajasthan色彩的城堡，包括了依然可以看到的大象雕像。侯爵自己直接銷售他的酒，一直到一八五二年他去世。也正是酒莊的買家把當時已經甚有名氣的紅酒，通過波爾多的經銷商制度銷售，神差鬼使的讓Château

    Cos d' Estournel有機會在一八五五年博覽會評比中被列為二級列級酒莊。

    古法語Cos指的是鋪滿礫石的山丘，葡萄園俯瞰着Gironde河口，使葡萄園的土壤有自然排水和防霜凍的功能。現今葡萄園佔地一百公頃，葡萄藤平均樹齡四十五年，三分之二種植的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，其他大都是梅樂(Merlot)。也種植一些是左岸罕見的白葡萄品種賽美蓉(Sémillon)和長相思(Sauvignon Blanc)。

    這款二○一七年的Château Cos d' Estournel酒袍深沉呈紫紅色，帶有石榴紅反光。散發着藍莓、黑莓和黑醋栗等黑果香氣，混合着花椒、烤可哥的味道。口感細膩，單寧精緻，恰好的酸度十分平衡，餘味悠長，二○一七年是個大年。

    陳增濤