中國葡萄酒擔當  寧夏之光

    澳門永利致力集結中國頂尖酒莊，為推動華夏優質葡萄酒產區的國際市場發展，可謂不遺餘力。團隊投入資源並花了超長時間，深入寧夏產區，親自挑選及邀請莊主到澳門廣泛推廣，精神可嘉。

    當然大前提下，國家多年已奠下良好的基礎，從方方面面提升質素。寧夏回族自治區政府制定了《葡萄產業發展的扶持政策暨實施辦法》，以打造優質葡萄酒產區，從人民及技術方面着手，板塊清晰。自治區從加強良種苗木繁育體系建設、推進優質葡萄園創建、推進酒莊及其基礎設施配套、拓展市場營銷及品牌宣傳推介、加快技術創新和人才培養、促進社會化服務體系建設等六大領域，不斷加強對葡萄產業的發展力度，成績有目共睹。

    是次活動由葡萄酒大師邢威MW主導的葡萄酒大師班揭開序幕，晚上“寧夏之光”品酒盛會則由他和中國烹飪大師雲鵬宇共同打造尊尚晚宴。參與酒莊包括長和翡翠酒莊、西鴿酒莊、西班酒莊、聯合農科丹麓酒莊、放思酒莊、藍賽酒莊、嘉地酒園、留世酒莊、旭域金山酒莊、枕山酒莊、璃歌遠山、賀東莊園、美賀莊園、耘嶺酒莊、賀蘭紅酒莊、賀蘭晴雪酒莊、迦南美地、志輝源石酒莊、蒲尚酒莊、小圃、夏桐、銀色高地、木蘭朵酒莊、和譽新秦中酒莊以及保樂力加賀蘭山，席上呈獻超過百款頂級葡萄酒。

    席上有三款令我留下深刻印象：

    第一款來自賀蘭山夏的桐酒莊Brut sparkling wine——據聞團隊花了三年時間，進行降雨量及溫差的考察，才敲定寧夏具有代表性的這片土地。黃羊灘屬於平原地帶，有地下水源支持，土壤是滲水力強及含石灰質的卵石，很適合葡萄生長，只是面對冬天乾燥寒冷的挑戰，需要更多人工來保護。

    第二款來自賀蘭山東麓葡萄酒產區的蒲尚馬瑟蘭2014——從前人們對這個耀眼新星都充滿陳年的疑惑，現在可以告訴大家，她絕對有陳年潛力，應該不久的將來會成為中國葡萄酒特色酒種。忽逢迷人的黑醋栗及黑李子的香氣，口感芬芳，少少瑕疵是帶有微微的胭脂味，假以時日必定光芒四射。

    第三款是令我驚為天人的詠嘆調乾白葡萄酒——她來自賀蘭山東麓的精品嘉地酒莊，如一股清泉，溫柔而細膩，恍如一個少女吃着奶油話梅糖置身白花花園一樣。這瓶霞多麗富有橙花、青瓜及蘋果的清新氣息，氣味翩翩而來，令我回味至今。可能你會訝異她的定價大約人民幣千五元，但請相信我，嘗過後你一定會心甘情願把她帶回家。

    寧夏酒莊今非昔比，大家以後用餐揀選葡萄酒時，可以大大力支持祖國出品了！

    elisatang625@gmail.com

    鄧海茵