火之用心

    最初，我真的很摸不着頭腦，甚麼叫黑白大廚決戰？很多饞嘴學友只是叫我上網一看。筆者旅日遊學時期，最早賴以謀生過活的，就是廣東華僑謔稱的洗大餅，整個廚房的廚師由上到下個個剪的都是陸軍裝，頭髮短到只剩一層顔色，一身潔淨制服，由上班到收工，爐頭整日火光熊熊又湯又汁，誇張講一句，他們有本事水火不侵。但他們在後巷小息閑坐時那種形相，卻百分百電影中的黑道模樣。一碟餸不論複雜與否，部長接了單給主廚喊一聲，標準的上菜速度是三分鐘，遲少少即刻就有人會捱打。他們工作壓力大，放工時喜歡去買醉，醉了就乘機發洩。第二天誰眼腫鼻青，多數是醉了之後給人當沙包。

    所以，廚師很易認，他們都有一種殺敵的眼神。

    老實說，當今最熱門的網絡視頻，除了成人愛情動作片，就是烹飪節目。如果看官不信的話，可以去問一下Gordon Ramsay和 Jamie Oliver一年有幾多日在自己的餐廳下廚就知。藍氏一年拍片收入逾一億五千萬港元，奧利華大概也差不了他多少。所以，烹飪節目如果拍得好一定大賣，我指的是真正拍得好那些。如果你真的分不出怎樣才算拍得好，可以看一下這《黑白大廚》決戰。時常看烹飪節目的朋友，大抵會五體投地也說不定。先不說太多，韓國人可能真的學到日本人這幾十年來面對經濟不景如何絶處逢生的秘技，就是用腦。

    《魷魚遊戲》大受歡迎之後，深明今時今日真的很難慳水慳力就吸引到萬千觀眾，除了桃福的張錫鎬，幾乎出名的韓國名廚都有參加製作。有人開玩笑說有一輪好多韓國餐廳都休息，就是大廚出去拍戲了。

    王禎寶