雪糕

    今年夏天特別熱，其實，近十年八載，夏天的天氣都可以稱得上“特別熱”，這個“特別”的程度，是每年遞增的。

    與夏天最相配的飲食，該是汽水、雪糕之類吧？而雪糕，則以口味多樣、搭配新穎、色彩富麗而完勝。“雪糕”一名，是港澳人的叫法，其他省籍的朋友，稱之為冰淇淋，把英文原詞，前一字譯意，後一字譯音，組合成一個漂亮的名字。

    但無論怎樣稱呼它，它都是長青的食品。

    每個年代的小孩子，一定曾經有過相同的夢，夢中的自己，正大口大口地吃着不同顏色的雪糕。兒時能吃雪糕，實屬奢侈，一年沒幾回，但依然記得：脆皮甜筒上的一團冰涼，恰好化解了溽暑。

    靈活的商人，早把這門生意當成取之不盡的寶藏，就看如何包裝而已。稍為改頭換面，又或添加點新意思，已是一本萬利的生意。所以，超級市場裡各式各樣的雪糕，叫人眼花繚亂，無法抗拒，結果每種口味都買回家去，再慢慢享受。

    若覺這類已預先包裝的雪糕較呆板，那麼，雪糕專門店的出品，絕對稱得上靈活多樣，賣相精妙。

    用一個個盤子、盛載人手製作的各款口味雪糕，呈現顧客眼前，可以自由選擇不同搭配，然後由店員將之兜出來，放在容器上，再添加裝飾，造型亮麗，手機先吃。

    內地近日大熱的是養生雪糕，以紅棗、淮山、枸杞子等為原材料，製成多款口味、標榜健康的雪糕。但話得說回來，冰冷的食物於脾胃有損，還是少吃為佳。對於這些原材料，廣府人大概較樂於拿它們來煲湯。

    那天在電視上看到一個中醫藥宣傳活動，見有售賣多款養生雪糕的攤位，當中有“金銀花冰淇淋”、“藿香冰淇淋”，呵呵！大開眼界！

    彭海鈴