凱旋鮮奶美食背景雄厚

    我有一位醫生朋友，中午下班許多時到雅廉訪的凱旋鮮奶美食店去買外賣。我好奇問之：是買雙皮奶，或燉蛋乎？答曰：非也。這裡的午餐有菜有肉又有湯，售價不貴，家人愛吃，故樂此不疲。

    凱旋鮮奶美食，其背景十分雄厚，店舖正面還有一塊面積不大的招牌，寫着義順鮮奶字樣。換言之，這是本澳馳名的義順牛奶的分店。義順以有自己的牧場而著稱。而眾多遊客都知道，位於議事亭前地的義順奶店，就是其老舖。而今業務發展，已有多家分店分佈本澳各區，雅廉訪的凱旋，只是其中之一而已。

    雙皮奶，源於順德，也是義順的招牌菜，它軟滑味濃，極有韻味。記得在順德大良初嘗雙皮奶時，甜度甚高。現代人怕糖，故現今的雙皮奶，甜度已降低，適合現代人口味。店方供應的其他甜品，如燉蛋之類，都是不錯的。我則更喜歡在燉蛋內放些紅豆，更有食頭，別饒風味。

    凱旋鮮奶美食的午餐生意不錯，經常滿座。幾十元就有湯有菜有餸。馬蹄肉餅更是我的至愛，而且質量好。我也推薦這裡的麵食，那碗牛腩麵更是水準一流，尤其是那些腩筋，焾而細滑，入口非常甘美，一試難忘。

    此店只做早午市，午後六時許即關門，食客們要注意。

    ·為食大夫·