餃餃鎮添特色銜頭

    與澳門特區一樣，將進入開業25周年的老字號餃餃鎮，最近獲特區政府頒授特色店名銜。想當年，澳門的飲食界仍未有開宗明義將餃子點心全部集中在一起的店舖，餃餃鎮的確是少數可以同時滿足大家南北口味的店家。

    在澳門經營多年歷經風浪，餃餃鎮的出品基本上保持水準。近來新增了套餐飯類，即使最大眾化口味的海南雞飯都做到一絲不苟。一個飯跟上飲品，不用五十元，在板樟堂區算是良心價錢。其次試過烤豬頸肉飯和滷肉燥飯，一個乾、一個濕，看來出於“大包圍”的盤算，可以吸引更多不同口味的客源。

    該店傳統的麵食類亦有套餐，選擇亦更多，需要多去幾次才可以試齊各款組合。若為了吃餃子類而去，韓式泡菜餃是近年的新品，對比過去吃慣的紅油抄手，雖然同樣是辣味系列，感覺亦大有不同。另一項必點是橙色的甘筍蝦餃或菠菜肉餃，隔一段日子就要重溫的美味。

    至於更另類、更冶味的選擇，個人推介口水雞或甜酸炸雲吞。那怕是炎炎夏日，有這種刺激味蕾的食品其實亦不錯。之前有朋友表示因為小店搬入深巷中看不到，但常言道：“酒香不怕巷子深”。餃餃鎮有不斷革新的精神，長期維持熱情，相信仍可以長做長有，成為澳門老字號品牌。

    ·四姑姐·