被“銷毀”的高級食材

    之前在此欄勸諫居民，絕不能因為價格差異鋌而走險，走私食物，特別是生鮮肉類。小市民為的是十元八塊，但走私集團是為更龐大利益，顧不得食安。前陣子澳門海關又在關閘附近查獲大批活龍蝦，懷疑準備走私運往內地。

    是次被查獲的活龍蝦共重二百七十公斤，估值約四十萬澳門元。身為老饕感到心痛，這些鮮活食材因為來源不明，加上被搜獲時需要經過多重手續，食物在此時變作“證物”，並無處理，待得案件查核後，食材已“變壞”。這次是龍蝦，之前有和牛，還有像香港那樣去年曾檢獲大閘蟹……記憶中還有不少參茸海味、鮑參翅肚。海關檢獲後交給市政署，繼而被銷毀。

    我曾以為“燒毁”不過是一場豐盛的BBQ，原來這些食物真是被“化學處置”，簡直暴殄天物。其他貨物充公了還可以拍賣，但食安問題高於一切，多少的山珍海錯都“冇得留低”。

    今時今日澳門社會早就沒有食物短缺問題，反而更多人是營養過剩，“三高”問題比比皆是。填飽肚子的生存問題大抵已解決，更高層次的“生活”問題，是如何在物價高企時，尋求性價比及優質食材和出色口味。看看現時高級食材從澳門偷運北上，居民卻從內地帶回廉價的菜肉水果。這是市場價位錯配，還是經濟失衡的異象？

    ·四姑姐·