福隆片區搵食選擇多

    政府與六大博企進行片區活化計劃，我幾乎每天都會經過福隆新街一帶。感覺上這區既是傳統的旅遊區，又集結了不少澳門的歷史文化，幾乎不用做任何舉措，都會有遊客慕名而來。至於它實質上能否形成另一個旅遊景點，分流大三巴的遊客，拉動附近商戶的生意，個人認為一要看店家造化，二要看日子時辰。

    像之前農曆新年，內地一連八日假期，自然有大批遊客湧來，大三巴一帶遊人如鯽，官方也不用怎樣給他們疏導，自然會向周邊散出去。福隆新街以食肆為主，當中不少更馳名遐邇。

    個人首推佛笑樓。此西餐廳擁有過百年歷史，傳承至今已是第四代。口味方面，由於祖籍中山，乳鴿當然一絕。此家亦有獨門秘方，在澳門其他店舖未嘗試到。西餐亦沿襲傳統，以老派西式做法，配以中國人口味，是澳門家傳戶曉的食肆。

    吃魚翅排隊排到出名的添發，亦與回歸後闖出名堂的譚家魚翅分庭抗禮，各有捧場客。較地道的店舖很多都不復存在，像以前吃慣的梁慶記、合記、安樂等。現存而又貼地的可選老地方、南記。前者土生菜式，加上老闆娘不斷改良；後者傳統煲仔飯，做到工多藝熟亦有相當成就。走到街尾段還有三元粥品，昔日有高佬和肥佬坐鎮，情懷十足。李康記在疫情期間復辦，不乏舊雨新知支持。

    ·四姑姐·