氹仔舊城茶餐亮點

    春節前後，在氹仔舊城區揾食挑戰性巨大。要在人潮之中覓得座位享受心儀美食，心想未必事成。因此便隨處可以見到有旅客將祭肚要求降低，轉而獵食街頭小吃，行到邊食到邊。

    食嘢“打游擊”無疑是靈活之舉，但來到舊城區，我們會見到有些食肆的磁場效應很強大，食客腳步會不期然被牢牢吸附着。光看門口安靜等位的人群，就知道這種美味重於時間的追求，與胡亂擇食不可同日而語。筆者也然，每到氹仔舊城，多會踩一踩這間位於飛能便度街的網紅咖啡麵食店，而每次都會滿足而返。

    經營多年的這間氹仔老店擁有兩個分隔舖面，知名度高因而客似雲來。食物出品以融合快餐、麵食、多士和小食為主；飲品種類也多。其中牛尾湯通粉、凍奶茶、紅豆冰、吞拿魚咖喱角／包、豬扒／牛扒包、乾免治牛肉飯等等，被譽為必吃之選。筆者是紅豆冰控，若遇到有紅豆冰出品的茶餐廳，一定不會錯過。這間的紅豆冰定價不低（三十元），但卻是所喫之最佳，豆大皮薄量多，甜度適中，冰奶入口順滑，完全沒有豆皮充斥的劣質現象。特別要讚的是清湯麵條湯底好，麵身爽口有嚼勁，該是優質竹昇麵的口感。是日選了豬手、炸豆腐和牛扒配麵，豬手肉厚腍軟調味佳，佐麵吃出幸福感；椒鹽豆腐是好物，外脆內熱又鹹香，其時再啜口冰水，燙熱全消；牛扒則稍遜，雖冶味但筋偏多，故而有渣。總括而言，這多重的味覺試探，吃出不一樣的實力。

    有麝自然香，性價比高又有實力的街坊食肆總是受歡迎的。甘於去擠茶餐廳、即使背靠背也吃得高興的人，當是欣賞這裡的出品，所以等些時間委屈少少又算什麼？

    綠  馬