秋日裡的橙皮拿鐵

    咖啡的飲用對於現代人來說，早是稀鬆平常的事了。但是秋冬喝咖啡在筆者看來還是有些該注意的事項。

    喜好咖啡的，一年四季裡都是必備，有研究認為人體最疲憊的時刻是最佳飲用時間。例如春冬季是下午三至五點，而夏秋季節則是下午的四至六點。秋冬季飲用咖啡要適量，一般認為，普通成年人每日攝入不高於400mg的咖啡因。這個攝入量基本不會出現很大的健康問題。按手沖咖啡（200毫克／杯）為例，咖啡因的含量約為75毫克，相當於一天四到五杯量。美國與歐洲則建議成年人每天攝入咖啡因不超過300毫克，而不習慣長年飲用咖啡的朋友會建議每日飲用量不超過200毫克。飲用過量的咖啡非但起不到提神益智的作用，還會產生焦慮不安的情緒，嚴重甚至會影響工作和日常生活。

    不過切記，並非要等到身體疲憊不堪時才飲用，因為過於疲憊時，腺苷已經佔好位置了，先來後到的原理在身體裡也同樣適用，此時喝咖啡，當然沒有效果。所以，在感到疲倦前，就要喝一杯，讓咖啡因先去搶位。當然，人的基因不同決定了每個人的受體有別。有的人，大腦受體可以完美接受咖啡因；而有的人，大腦受體對咖啡因基本不來電。不來電的受體，就是喝上3L咖啡也擋不住腺苷的腳步，更不用說提神了。

    不過也有報道指出，女性在冬天還是要少喝咖啡為好，認為咖啡中過多的咖啡因會阻礙糖類的吸收，從而導致身體的新陳代謝下降，加劇手腳冰涼。同時，咖啡因攝入量過多，會增進對體內貯存的B族維生素的耗損，從而加劇因體寒引起的失眠、痛經等症狀。不過，在筆者看來，任何食物只要有度、不過量，就不用太過於擔心。

    今期筆者就介紹一款秋日裡很療癒的橘皮拿鐵給大家，食材只需要準備純牛奶200ml，意式濃縮咖啡液36g、橘皮糖漿10g就可以了。做法如下：一、意式濃縮咖啡液加上橘皮糖漿攪拌均勻；二、咖啡液倒入杯中；三、打一份熱奶泡；四、咖啡液中倒入少許熱奶泡搖晃融合；五、在杯子中間放入兩勺奶泡，往杯子中心注入奶泡至滿杯，最後將橙片、迷迭香裝飾便完成。

    文：小  啡